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東京都で最初に認可を受けた調理師学校！ ”食のプロ”への第一歩は、ここからはじまる！ （併設 女子栄養大学・女子栄養大学短期大学部）
『カフェプランナー資格』学部・学科・コース
テクニックコース（調理師科１年+製菓科１年）
調理・製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコース
・調理師科（1年制）と製菓科（1年制）で調理技術、製菓・製パン技術を併修する2年間一貫教育システムです。
・2年目の製菓科では、テクニックコース独自のカリキュラムにより、発展した調理技術も学べます。
・校外実習では、提携先の営業施設において60時間の実習を行います。
・調理師免許をはじめ、介護食士、キュイジィーヌ＆バンケットコーディネーター、食育インストラクターなど就職に有利な各種資格取得も可能です。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜調理師｜製菓衛生師｜フードコーディネーター｜フードスペシャリスト資格認定試験｜菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）｜家庭料理技能検定®（料検）｜カフェプランナー｜専門調理師・調理技能士｜パン製造技能検定試験｜ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許（都道府県知事認可）
｜介護食士
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製菓・カフェ・ペットを東京・渋谷で学ぶ！「楽しい生活のための学校」 パティシエ、カフェスタッフ、トリマー、ドッグトレーナーを目指す
『カフェプランナー資格』学部・学科・コース
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めざせ、食のトップクリエイター
オープン
キャンパス 他
『カフェプランナー資格』学部・学科・コース
調理専攻科
調理師専攻科 2年
調理専攻科では1年次で調理の基礎を幅広く学習。2年次にはコースを選択し専門知識とスキルを修得。世界各国の特色ある料理を学ぶレベルアップ講座など、向上心を支援する特別講座も開講いています。
【西洋料理コース】
フレンチやイタリアンの伝統技法や最新の調理法はもちろん、各地方に伝わる郷土料理やパン、デザートにいたるまで西洋料理の奥深い世界を幅広く学習します。
【日本料理コース】
包丁研ぎに始まり、だしのひき方、野菜の切り方やゆで方、魚のさばき方など調理の基本を重点的に学習。スッポンやふぐなど特殊な素材、あんこうのつるし切りや細工寿司、飾りきりなどの特別技術も身につけます。
【中国料理コース】
北京・広東・四川・上海の4つの特色ある料理を学びながら、中国料理特有の下処理や専門知識、炒める、揚げる、蒸すといった調理技術を学習します。
【カフェスイーツコース】
スイーツを中心にプレートランチ、パン、ドリンクなどの幅広い調理技術、メニューメイキングなどを学習。開店に必要な経営センスも身につけます。
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〈目指せる資格〉
調理師｜食生活アドバイザー®検定試験｜フードコーディネーター｜カフェプランナー｜専門調理師・調理技能士｜ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許（都道府県知事認可）
｜レストランサービス技能検定
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「楽しい生活のための学校」 ペット、フード、ウェディング分野のプロを目指す！
オープン
キャンパス 他
『カフェプランナー資格』学部・学科・コース
フードクリエイト
フードクリエイト学科
●製菓専攻
●ショコラ専攻
●製パン専攻
●カフェ専攻
●製菓カフェ専攻
●フードビジネス専攻
●コーヒーロースターズ専攻
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〈目指せる資格〉
製菓衛生師｜食品衛生管理者｜食生活アドバイザー®検定試験｜フードコーディネーター｜カフェプランナー｜パン製造技能検定試験
フードクリエイトカフェ
製造・販売・商品企画を通してカフェで 活躍するための技術を身につける
２年間で1,800時間以上の実習でドリンクやカフェメニューを基礎から学び、ビジョナリーアーツがプロデュースする2つのカフェで接客サービスを実践的に習得していきます。
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〈目指せる資格〉
調理師｜食品衛生管理者｜食生活アドバイザー®検定試験｜フードコーディネーター｜カフェプランナー
フードクリエイト製菓カフェ
製菓・製パン・調理を総合的に学習。幅広いスキルを身に付け活躍の場を広げる。
ビジョナリーアーツがプロデュースする2つのお店でケーキの製造販売、調理を学びます。
実践を通し幅広く学んでいくなかで、自分に合った職種を見つけることができます。
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〈目指せる資格〉
調理師｜製菓衛生師｜食品衛生管理者｜食生活アドバイザー®検定試験｜フードコーディネーター｜カフェプランナー
フードクリエイトコーヒーロースターズ
併設のカフェでコーヒーの焙煎から抽出までを専門的に学ぶ専攻が誕生
校舎1Fカフェ内にある、本格ロースターマシンやエスプレッソマシンを使い、豆の焙煎から抽出までを実践できる、日本でも数少ない専攻です。
またコーヒーをはじめとするドリンクメニューの基礎や、マッチングするスイーツメニューの開発なども学びます。
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〈目指せる資格〉
調理師｜食品衛生管理者｜食生活アドバイザー®検定試験｜フードコーディネーター｜フードスペシャリスト資格認定試験｜カフェプランナー
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～最高のホスピタリティとおもてなしを学ぶ～ 食とホスピタリティの学校
『カフェプランナー資格』学部・学科・コース
食健康テクノロジー科
食健康テクノロジー科
・パティシエ＆ショコラティエコース
・製菓＆製パンコース
・調理総合コース
・カフェ総合マネジメントコース
・スーパーバリスタコース
・韓国カフェ＆スイーツコース
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜調理師｜製菓衛生師｜食品衛生管理者｜食生活アドバイザー®検定試験｜食品衛生監視員｜フードコーディネーター｜フードスペシャリスト資格認定試験｜ワインエキスパート・ソムリエ呼称資格認定試験｜菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）｜カフェプランナー｜専門調理師・調理技能士｜パン製造技能検定試験｜ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許（都道府県知事認可）
｜レストランサービス技能検定
食健康テクノロジー科カフェ総合マネジメントコース
お客様を笑顔に！開業・経営・店舗マネジメントまで行える人へ
カフェ業界で必要なドリンク・スイーツ・フード・パンを総合的に学び、流行に合わせた商品開発を実施。卒業生の豊富な開業実績のノウハウを活かし、開業・経営マネジメントを学びます。ネット販売スキルも学び、次世代のカフェ業界で求められるスキルを習得します。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜食品衛生管理者｜食品衛生監視員｜フードコーディネーター｜フードスペシャリスト資格認定試験｜ワインエキスパート・ソムリエ呼称資格認定試験｜カフェプランナー
食健康テクノロジー科スーパーバリスタコース
【日本ラテアート協会認定校】お客様に最高の一杯を！ バリスタから焙煎・マネジメントまで行える人材へ
九州の製菓調理系専門学校で唯一の「日本ラテアート協会認定校」です。
バリスタの技術に加え、世界各国のコーヒー豆の知識や焙煎に関するスキルを習得し、コーヒーのスペシャリストになる力を身につけます。また、調理や製菓などの授業を通してカフェフードへの対応力を磨き、将来の開業も見据えたマネジメントを学びます。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜食品衛生管理者｜食品衛生監視員｜ワインエキスパート・ソムリエ呼称資格認定試験｜カフェプランナー
食健康テクノロジー科韓国カフェ＆スイーツコース
流行の最先端 『韓国カフェ・スイーツ』を 学び、最新カルチャーを 捉えた時代の パイオニア人材へ
◆FEATURE 01
韓国の最先端『カフェ・スイーツ』を学ぶ
韓国で流行っている最新のカフェ・スイーツの作り方を学び、食のトレンドを掴み、活用できる確かな技術力を学びます。
◆FEATURE 02
韓国の最先端『カルチャー』を学ぶ
韓国の最新ファッション・メイク・音楽を学び、
最先端のトレンドを掴むために必要な創造力を習得します。
◆FEATURE 03
韓国の人気カフェツアー
韓国の最先端のトレンドを知るために韓国で現地ツアーを実施。韓国で開業している卒業生の元で現地インターンシップを開催。
◆FEATURE 04
韓国語を学び、現地で活躍するために必要な会話力を習得。
レベル別に基礎から着実に語学力を身につけます。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）｜食品衛生管理者｜食品衛生監視員｜フードコーディネーター｜フードスペシャリスト資格認定試験｜カフェプランナー
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