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語る!仕事人 スペシャルインタビュー 語る!仕事人 スペシャルインタビュー 要資格 調理師

素材と技術とセンスでおいしさを追求

料理店やレストラン、学校、病院などで料理をつくる食のスペシャリスト。味はもちろんのこと、見た目の美しさを演出するセンス、素材の良さを引き出す技術、接客マナーも要求される。調理の世界は「日本料理」「中国料理」「西洋料理」に大きく分けられるが、どのジャンルでも独立して店を構えるまでには、それ相応の修業が必要だ。なお、「調理師」と名乗るには国家資格が必要。

進学先調理師になるための進学先

進学先(例)
指定養成課程を設置する施設(学校)
大学
短期大学
生活科学科、生活学科、総合生活学科 など
専門学校
調理師科、調理高度技術学科 など

◎指定養成施設卒業により、資格取得

卒業後の主な進路
レストラン、飲食店、ホテル、学校、病院、福祉施設 など

資格調理師の関連資格

  • 調理師(国)

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