高度調理技術マネジメント学科
高度調理技術マネジメント学科の学び
少数精鋭かつ独自のカリキュラムで学ぶ３年間。
3年制の高度調理技術マネジメント学科がめざすのは、料理が持つ力を最大限に発揮することで、社会を、世界を、動かすことができる料理人の育成。
料理をつくることで、自らの考えを示し、他分野の専門家との協働などに発展させ、新しい文化やビジネスの創出にも貢献できる人材を育てます。
そのため、多彩な学外授業と長期企業実習を経験し、料理人が果たす役割を考え実践する力を身につけます。
注目のカリキュラム
キャリア形成実習
第２学年後期には、ホテルのレストランや有名店など、専攻料理や適性に応じた実習先で長期にわたり、現場での仕事を経験する「キャリア形成実習」を実施。職場体験で終わる一般的なインターンシップとは異なり、３期（約５週間×３か所）の長期に渡って現場の仕事に従事しながら、専門技術はもちろん、開業計画や人材マネジメントを理解し習得します。
めざせる資格・検定
- 調理師
- 食品技術管理専門士
- 調理師養成施設実習助手
- 大阪府ふぐ処理登録者
- 専門士
卒業後の進路
【就職】
有名ホテル、リゾートホテル、旅館、料理旅館、ペンション、フランス料理店、イタリア料理店、ビストロ、ワインバー、日本料理店（料亭、割烹、各種専門店）、中国料理店、エスニック料理店、創作料理店、居酒屋、カフェ、ブライダルレストラン、給食会社、病院、福祉施設、学校・保育園、食品メーカー、料理・お菓子教室など
【大学への編入学】
次の大学の第３学年に編入できる場合があります。
〈募集人数には限りがある他、さまざまな要件・基準があります〉
▶流通科学大学（兵庫県）…各学部
▶桃山学院大学（大阪府）…経営学部 経営学科 ／ ビジネスデザイン学部 ビジネスデザイン学科
学費
2027年度予定
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入学金
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250,000円
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卒業までの総学費
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5,090,000円
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学費について
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※上記学費には、すべての材料費を含んでいます。
※学費以外に白衣セットや教科書代など207,800円程度の諸経費が必要となります。
※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。
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