テクニックコース（調理師科１年+製菓科１年）
テクニックコース（調理師科１年+製菓科１年）の学び
調理・製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコース
・調理師科（1年制）と製菓科（1年制）で調理技術、製菓・製パン技術を併修する2年間一貫教育システムです。
・2年目の製菓科では、テクニックコース独自のカリキュラムにより、発展した調理技術も学べます。
・校外実習では、提携先の営業施設において60時間の実習を行います。
・調理師免許をはじめ、介護食士、キュイジィーヌ＆バンケットコーディネーター、食育インストラクターなど就職に有利な各種資格取得も可能です。
注目のカリキュラム
専門料理発展
1年目の調理師科で学んだ調理技術の基礎をもとに、2年目の製菓科在学中には、より高度な調理技術（日本料理・西洋料理・中国料理）を体系的に学ぶことができます。
めざせる資格・検定
- 食品衛生責任者（都道府県・政令市認定）
- 調理師
- 製菓衛生師
- フードコーディネーター
- フードスペシャリスト資格認定試験
- 菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）
- 家庭料理技能検定®（料検）
- カフェプランナー
- 専門調理師・調理技能士
- パン製造技能検定試験
- ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許（都道府県知事認可）
- 介護食士
- 介護食士3級
- キュイジィーヌ＆バンケットコーディネーター3級
- フードアナリスト4級
- パンコーディネーター
- ラッピングクリエーター3級
卒業後の進路
就職実績（一部）
帝国ホテル、ホテルオークラ東京、ホテルオークラ東京ベイ、ホテルニューオータニ東京、浅草ビューホテル、浦安ブライトンホテル、京王プラザホテル、インターコンチネンタル東京ベイ、ホテルメトロポリタン、セルリアンタワー東急ホテル、グランドハイアット東京、浦和ロイヤルパインズ、ミリアルリゾートホテル、プリンスホテル、ロイヤルパークホテル、阪急阪神ホテルズ、渋谷エクセルホテル東急、ホテル椿山荘東京、東急リゾートサービス、東京會舘、八芳園、ヒルズクラブ、つきじ治作、熊魚菴たん熊北店、赤坂離宮、東天紅、銀座アスター、南国酒家、アニヴェルセル、テイク＆ギブニーズ、リビエラ、ブライズワード、ブライダルプロデュース、新宿高野、アトリエうかい、ビスキュイ、キャトル、ポンパドゥル、東洋食品、日清医療食品 など
学費
2027年度予定
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入学金
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212,000円
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卒業までの総学費
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2,938,400円
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学費について
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【初年度納入金】
入学金 212,000円
授業料 562,000円
実験実習教育研究費 118,000円
調理実習費 250,000円
施設費 265,000円
諸経費（研修親睦費他） 174,700円
※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。
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