北海道中央調理技術専門学校の「調理技術専攻科（昼間部　２年制課程）」詳細

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北海道中央調理技術専門学校「調理技術専攻科（昼間部　２年制課程）」詳細

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オープンキャンパス他

共学2年制 [昼]定員４０名

調理技術専攻科（昼間部　２年制課程）

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調理技術専攻科（昼間部　２年制課程）の学び

基礎から応用まで高度な調理技術の習得と洗練された感性を育てる。

1年次は日本・西洋・中国・製菓・鮨などさまざまな料理の調理法を、実習を中心に基礎から学びます。2年次からは将来の希望に合わせ、日本料理系・西洋料理系・中国料理系から一分野を専攻し徹底的に学習。有名ホテルや一流店のシェフなど、業界トップの現職の料理人が講師として指導に当たり、より専門性の高い技術の習得を目指しています。

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イチ押し！
注目のカリキュラム

基礎から応用へ　高度な調理技術を学ぶ

・レシピ研究やカラーコーディネートといった専門知識を学ぶとともに、ホテル支配人を経験した講師からフードビジネスやレストランサービスといった経営に関する知識やサービスマンとしての心得を学ぶことができます。
・調理実習以外にもインターンシップ（食の総合学習）など、在学中から実際にプロの現場を体感出来ます。
・特別セミナーで様々な料理を学び、幅広い知識と創造性豊かな調理師を目指します。

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めざせる資格・検定

調理師
専門調理師・調理技能士免許（受験資格）
専門士（称号）
食品技術管理専門士（適格審査あり）
調理師養成施設助手（技術考査合格者）

卒業後の進路

札幌パークホテル、札幌グランドホテル、ホテルモントレ、ホテルオークラ札幌、札幌全日空、シェラトンホテル札幌、東京ドームホテル札幌、札幌プリンスホテル、JRタワーホテル日航札幌、京王プラザホテル札幌、日本料理とらや、日本料理なだ万雅殿、日本料理　花城、京都吉兆、車屋、味処まつ田、すし善、暖龍、京華楼、クラブチャイナ、中国東北飯店、札幌四川飯店、中国料理　盛興飯店、TAN 包、YOSHIMI、タベルナ・ラ・ピッツァ、フランス料理ラ・サンテ、フルール・ド・オリーブ、チロリン村、TESTAROSSA、プティラパン、リストランテ・モデーロ、株式会社ドンク、石屋製菓株式会社、株式会社柳月、京田食品株式会社、ショコラティエマサール、フランス菓子シエム、株式会社もりもと、株式会社きのとや、北菓楼、日糧製パン株式会社、バルレストランテミヤカワ、加森観光株式会社、株式会社 LEOC、津軽海峡フェリー株式会社、日清医療食品株式会社、株式会社中央給食センター、こども給食センター株式会社、中村記念病院、医療法人耕仁会太田病院、ユニオン給食、富士産業株式会社、株式会社日総、札幌麻布脳神経外科病院、札幌さくら病院　など多数ほか

※2019年3月卒業生実績一部抜粋

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