栄養科学部 管理栄養学科

管理栄養学科の学び
めざすは「生きる力、人間性、高度な専門性を備え、情熱を持って社会と人々の健康とQOL向上に貢献できる」管理栄養士
食品や栄養、医学についての高度な知識や技術を身に付け、得意分野を追究できるカリキュラムで学び、人の健康や生命を「食」からサポートできる人間性豊かな管理栄養士を育成します。3年次には、校外施設での実習「臨地実習」を行い、1・2年次に学修した知識や技術を統合し、管理栄養士の業務や役割を深く理解します。4年次には、本学おりじなるの実践演習科目(スペシャリスト実習)で専門分野に磨きをかけ、管理栄養士として社会に貢献したいというモチベーションを高めていきます。国家試験対策の科目を多様に設定し、管理栄養士国家試験合格を全面的にサポートします。
注目のカリキュラム
食品学実験Ⅰ
穀類・豆類を実験材料として食品の主要成分(脂質、たんぱく質、灰分、水分など)の定量実験を行います。また食品に含まれる色素の同定や食品成分の分離・確認試験を行います。食品学実験を通して、食品学総論・各論で学んだ知識の定着をめざします。

めざせる資格・検定
- 栄養士
- 管理栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- 栄養教諭一種免許状
- 社会福祉主事任用資格
- 情報処理士
- ビジネス実務マナー検定
- 栄養と調理技能検定
- NR・サプリメントアドバイザー
卒業後の進路
病院やクリニック、保育所や小・中学校、企業、高齢者福祉施設、保健所・保健センター、スポーツジム等の地域社会のさまざまな場所での栄養管理、食育、給食管理、商品開発ど。さらに、自分を高める大学院や研究機関など
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