相談内容｜そば職人になるにはやはりどこかに弟子入りするのが良いのでしょうか。

回答

　専門学校などで調理の勉強をするのも良いですが、やはり近道なのはそば屋に弟子入りすることでしょう。一人前のそば職人になると、のれんわけしてもらって、自分の店を出すことが多いようです。

　近年、そばが健康に良いことが検証され、味も良いことから、そば打ちのブームがきていますので、もしかすると注目の職業と言えるのかもしれません。

0000年00月更新