相談内容｜シェフの仕事について教えて下さい。

回答

　シェフとは西洋料理の料理長のことを指す名称です。

　調理師の専門学校で西洋料理を学ぶこともできますが、若い内からレストランに勤めて、下働きをしながら先輩の技術を見習うことで調理の技術を身につけることもできます。習い覚えた技術をさらに研究発展させ、センスで頭角をあらわせば、独立してオーナーシェフとなることも可能です。重い調理器具を使うことから、シェフとなるのは男性がほとんどでしたが、近頃では女性も進出してきています。

0000年00月更新