相談内容｜僕は高校を中退したのですが、どうしても調理師になりたいと思っています。中卒でも専

回答

　中卒でも行ける専門学校はあります。「高等専修学校（高等課程を持つ専修学校）」と呼ばれる中学校卒業以上の人を対象とした課程を持つ学校には、高校を中退していても入学することができます。

　また、これは私個人の意見ですが、専門学校にこだわりがあるのでなければ、どこかのお店に入って経験を積むのもひとつの方法だと思います。料理人の場合、実際に現場で働いたほうが早く実力を身につけられるからです。調理師免許がなければ料理人になれないわけではありません。調理師免許を取りたいのであれば 2年以上実務経験を積んだ上で試験を受けることもできます。私の知り合いにもそうして調理師として働いている人がいます。

　とはいえ、専門学校に行った場合、卒業と同時に調理師免許を取得できたり、最初から専門の料理に絞らず和食・洋食・中華と一通り学べるというメリットがあるのも確かです。自分の目的にあった進路を見つけてください。調理師は自分の腕次第でいくらでも面白くできる仕事です。がんばってください。（とさ）

2006年08月更新