製菓衛生師専修科
製菓衛生師専修科の学び
【製菓衛生師 専修科】あらゆる現場を想定したカリキュラムで学ぶ2年間
基礎技術の徹底的な習得と高度なテクニックまで確実に身につけられる2年間です。
就職したときに即戦力として活躍できるよう、あらゆる現場を想定したカリキュラムになっています。
また一流ホテルや洋菓子・和菓子・製パンの専門店への内定率が高いのも特徴です。
さらに2年次には製菓衛生師（国家資格）の受験も可能。国家資格を取得して卒業できる就職に有利なコースです。
他にも学内にある学生専用カフェや一般のお客様向けのカフェレストランで接客から製造まで幅広い経験を積むことが出来るようになっています。
注目のカリキュラム
即戦力になるためのカフェ実習
学内にある一般開放のカフェレストラン「CAFE DE HIRAOKA」。
ここでは調理師科と製菓衛生師科の学生が一緒になって、お店を運営しています。
実際にお客様からお金をいただき、パンや焼き菓子、ケーキを提供。製造から接客・サービスまで全て学生を中心に行っており、ここで学んだことは全て就職してからすぐに役立つことばかり！
即戦力となるための授業の一つです。また定期的に学内レシピコンクールを開催しており、そのコンクールで選ばれたレシピは実際に商品としてお店に並びます。
めざせる資格・検定
- 製菓衛生師
- 菓子製造技能士（洋菓子・和菓子）
卒業後の進路
関東関西の一流ホテルや洋菓子・和菓子・製パンの有名専門店、地元の有名ホテルや有名店へ就職する学生が多いのが特徴です。
2年で3回以上実施する就職希望先でのインターンシップでは、1人1人の希望を聞き、インターンシップ先を選択。インターンシップ中に内定をもらう学生が毎年いるのも特徴です。
平岡調理・製菓専門学校 卒業生就職先 (抜粋）
【ホテル】帝国ホテル東京、帝国ホテル大阪、グランドハイアット東京、ホテルオークラ アムステルダム、ホテルニューグランド、神戸ボートピアホテル、ザ・キャピトルホテル東急、ザ・ペニンシュラ東京、ウェスティン都ホテル京都、ホテルオークラほか【式場】株式会社Plan・Do・See、株式会社ディアーズ・ブレイン、株式会社テイクアンドギヴ・ニーズほか【専門店】株式会社ひらまつ、人丸花壇、美濃吉、中国料理 美虎、たん熊北店 本店ほか【製菓・製パン】株式会社シュゼット、ツマガリ、ル・パティシエヨコヤマ、株式会社ポンパドウル、ドンクほか
学費
2026年度
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入学金
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180,000円
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卒業までの総学費
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2,465,000円
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学費について
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上記以外に実習服・教科書・道具代として、約21万円が必要となります。
※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。
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