ワインエキスパート・ソムリエ呼称資格認定試験の資格取得が目指せる大学・短期大学(短大)・専門学校一覧 [全国]

知識・技術を基礎から実践的に学ぶ２年間

ホテル科の【3つの特徴】
①本物のホテルで学ぶ実践的な授業
入学直後から、「ホテルニューオータニ」での宿泊サービス実務や「ホテルメトロポリタン」での料飲(レストラン)サービス実務など、本物のホテル・レストランを教室とした授業を行い実践感覚を磨きます。

②可能性を広げる6ヶ月間のホテル実習
宿泊部門・料飲部門の2つの職種で6ヶ月間。体系的にホテルサービスの実務やチームワークの大切さなどを身につけます。その経験が自分自身の可能性を広げ、就職活動にも活かされます！

③夢の実現へ向けた就職サポート
2023年度の就職実績は【100％】
1年次から「キャリアデザイン」や「企業研究」を行うほか、採用担当者を招き「学内企業説明会」の実施、履歴書の添削や面接のノウハウを伝授する就職指導体制もバッチリです！
「一人ひとりの個性や希望」をじっくり考慮し、学生自身が「やりたい！」と思う職種を見つけ、志望のホテルへ就職できるように学生の「これから」を視野に入れて指導します。
一人ひとりと向き合ったサポートがYMCAの就職活動です。

また、2年間の課程は『基礎学習』→『6ヶ月のホテル実習』→『専門・選択学習』の3つのステージで、ホテルスタッフに必要な知識・技術を、基礎からじいっくり学ぶことが出来ます。

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「作る」から「創る」へ。自らの味で勝負できるスペシャリストを目指せ！

より高く、より深い専門性を指向する学科です。

１年次は調理師としての基本的な技術・知識・心構えを、
２年次はより高度な調理技術に加え、フードマネジメント・外国語などの教科、もてなしの心を養うサービス論などを幅広く学びます。

２年次の調理実習は各料理に特化したコース制を取り入れています。
「希望する料理分野で働く」ことを第一に考え、全実習の約７５％が各料理の専門実習に充てられており、
１年次で学んだ基礎力に加え、応用力を兼ね備えた“スペシャリスト”を目指すことが最大の目標です。
日本料理、西洋料理（フレンチ・イタリアン）のコースから１つを選択し、より深く、じっくり学びます。

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食健康テクノロジー科

・パティシエ＆ショコラティエコース
・製菓＆製パンコース
・調理総合コース
・カフェ総合マネジメントコース
・スーパーバリスタコース
・韓国カフェ＆スイーツコース

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お客様に感動を届ける、料理のスペシャリストに

和食・洋食・中華はもちろん、多国籍料理や多様化する食文化に対応できる調理技術を習得し、基礎技術を活かした高度技術を身につけます。また、食材知識や商品開発、販売を一貫して学び、マーケティングやマネジメントなどの将来の開業に必要な力も磨いていきます。

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お客様を笑顔に！開業・経営・店舗マネジメントまで行える人へ

カフェ業界で必要なドリンク・スイーツ・フード・パンを総合的に学び、流行に合わせた商品開発を実施。卒業生の豊富な開業実績のノウハウを活かし、開業・経営マネジメントを学びます。ネット販売スキルも学び、次世代のカフェ業界で求められるスキルを習得します。

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【日本ラテアート協会認定校】お客様に最高の一杯を！ バリスタから焙煎・マネジメントまで行える人材へ

九州の製菓調理系専門学校で唯一の「日本ラテアート協会認定校」です。

バリスタの技術に加え、世界各国のコーヒー豆の知識や焙煎に関するスキルを習得し、コーヒーのスペシャリストになる力を身につけます。また、調理や製菓などの授業を通してカフェフードへの対応力を磨き、将来の開業も見据えたマネジメントを学びます。

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ホスピタリティマネジメント科

・ホテルマネジメントコース
・スーパーコンシェルジュコース
・リゾートマネジメントコース
・インバウンド観光プランナーコース
・海外観光プランナーコース
・エアーライングランドスタッフコース
・キャビンアテンダントコース

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お客様に満足頂ける人材へ！ 幅広い知識とホスピタリティを身につける！

お客様に満足頂ける人材へ！ 幅広い知識とホスピタリティを身につける！
コンシェルジュに必要な幅広い知識や柔軟性・対応力を磨き、あなたのホスピタリティでホテルを選んで頂ける人材をめざします。

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