今治明徳短期大学の「調理ビジネスコース」詳細

短期大学
愛媛県
私立

今治明徳短期大学

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ライフデザイン学科調理ビジネスコース

共学

2年制 [昼]

調理ビジネスコースの学び

「いいね！」の笑顔があふれる食空間

作って食べて考えて喜んで認め合う。楽しい学びだからこそ身につき、真剣になる、それが調理ビジネスコースの魅力です。

本コースでは包丁の使い方をはじめ、基本的な調理技術・調理理論や食文化なども楽しく、みんなで高め合いながら身につけていきます。併行して、食生活と健康、食品と栄養の特性、食品の安全と衛生などを学修し、食の安全・安心を担う調理師としての自覚を養います。また地域交流を通じて創作力、実践力、コミュニケーション力を培うとともにマナーや心構えなどを身につけます。さらにスイーツ・カフェ分野、ビジネス分野も学ぶことで幅広く活躍できる調理師を養成します。

注目のカリキュラム

FC今治コラボ授業 / 科目名　専門別調理

2025年度のＦＣ今治とのコラボ授業では、ホーム戦のスタジアムグルメ「バリグル」で、トップチーム選手であるブラジル出身のヴィニシウス・ディニス選手とパトリッキ・ヴェロン選手のプロデュースフードに挑戦しました。
ブラジル料理は学生たちにとって初めての経験です。
試作と改良を重ね、選手からの「おいしい」という言葉を自信に、完成メニューをFC今治ホーム戦最終日の「バリグル」で販売。現場での実践を通して、「売ること」の楽しさや難しさを学びました。

めざせる資格・検定

調理師
フードコーディネーター
ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師等免許（都道府県知事認可）
食育インストラクター
カフェクリエーター
専門調理師・調理技能士（学科試験免除）

卒業後の進路

【求められる職場】
一般企業：ホテル・旅館 / 給食業者 / 食品会社など
飲食店：日本料理 / 西洋料理 / 中国料理 / カフェなど
医療機関：病院
公務員：小学校 / 中学校
福祉関係機関：各種高齢者施設 / 各種障害者施設 / 保育所など

【主な就職先（過去3 年間）】
（株）アースカンパニー grill＆deli LAVE /（株）パソナふるさとインキュベーション /（株）レスパスコーポレーション道の駅津島熱田温泉 / 愛媛果汁食品（株） / （医）愛寿会西条愛寿会病院 /（福）恩賜財団済生会済生会今治病院 / 今治冠婚葬祭互助会グループしまなみの杜リゾート / 海上自衛隊佐世保基地 / 浅川造船（株）など

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学費

2027年度

入学金: 240,000円
卒業までの総学費: 1,810,000円～ 2,020,000円
学費について: ※諸会費（総額52,000円）・実習費等は別途必要となります。
減免制度：①専願減免制度入学金9万円減免 ②社会人免除制度入学金24万円免除
詳細は本学WEBサイトをご覧ください。