製菓衛生学科 製菓パティシエコース
製菓パティシエコースの学び
少人数制クラスで計量から仕上げまで一人一台洋菓子を製造！
■先生に相談しやすい少人数制の学校✨
少人数制の実習スタイル。学生１人ひとりと向き合って教員が丁寧に指導します。そのため、スキルは確実に身につき、2年間でオリジナルレシピの開発ができるまでに成長。卒業する頃にはプロにも評価される創作ケーキが作れるようになります。
■全ての工程を自分で。洋菓子、和菓子、パンなど作るレシピは約300種類
計量から仕上げまで、すべてを１人で行い、1台を完成させるため、道具の使い方、材料の理解、生地づくり、ナッペ、絞り、飾りつけまで、パティシエに必要な一通りの基礎知識・技術を確実に取得できます。
■インターンシップでリアルな現場を研修旅行で業界の最先端に触れる
広島市内や地元の洋菓子店、カフェ、ホテルでリアルな現場を体験するインターンシップ、日本のパティシエのハイレベルな技術が集う『ジャパンケーキショー』に参加する東京研修旅行などで業界の最先端に触れ、業界理解を深めます。
注目のカリキュラム
一人ひとりに合わせたじっくり丁寧な指導で実力アップ
◆洋菓子販売実習
学生が主体となって、1日限定の洋菓子ショップをオープン。お店のコンセプト、名前はもちろん、メニュー決め、仕入れ、製造、集客、接客販売、会計処理まで、お店運営のノウハウを実践形式で学びます。
◆製パン実習
小麦粉やイーストなど素材の種類、使用方法、材料の配合からフランスパンやクロワッサンなどの製パン行程（生地作りから焼成）までを基礎から習得します。
◆学内洋菓子コンクール
一流パティシエをお招きし、審査していただくコンクールでは、素材選びからレシピの考案、製造まで学生一人ひとりが2年間の集大成として取り組みます。
めざせる資格・検定
- ビジネス能力検定（B検）ジョブパス
- 計算実務能力検定
- サービス接遇検定
- 製菓衛生師
卒業後の進路
・パティシエ（洋菓子店、ホテルなど）
・ブーランジェ
・カフェスタッフ
・ベーカリースタッフ
学費
2027年度予定
-
入学金
-
160,000円
-
卒業までの総学費
-
2,420,000円
-
学費について
-
その他、実習服・実習道具代や研修費など諸経費が必要となります。
※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。
広島会計学院ビジネス専門学校の関連コンテンツ
こちらの学校もまとめて資料請求しませんか？
おすすめの学校はこちら
最近見た学校はこちら
＼ 無料でプレゼント中 ／
