織田製菓専門学校 製菓学科 ベーカリー&スイーツコースの情報

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東京都 私立専門学校

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TEL
03-3228-2111(入学相談課)  
E-mail
info@oda.ac.jp  
URL
http://oda.ac.jp/lic  

ベーカリー&スイーツコースの紹介

学部・学科・コース情報
  • 昼夜通信:
  • 別学・共学:共学
  • 募集定員:40名
  • 年限:1年

製パンの技術に加え、カフェで人気のスイーツまでを幅広く習得する

フランスでは、パン屋でケーキを売っているのは良く見られる光景です。
これからはパンに携わる人も、洋菓子製造の基礎技術が必要な時代になります。
本コースでは、週3回の製パン実習と、週2回の洋菓子実習で、基礎から応用までしっかりと技術を身につけます。
習う洋菓子はおもにカフェで提供されるおしゃれな焼き菓子を中心に、シュークリームやショートケーキなどの基本の生ケーキも学びます。

パンとケーキの両方を学ぶから、就職はパティシエ、ブーランジェ(パン職人)のどちらでも可能。
将来のカフェ経営などにとっても大きな力となります。

卒業後の進路

【業種別就職内訳】 *2015年3月卒業生実績 *学校全体
製菓個人店:37%, 企業:27%, パン:9%, ホテル・ブライダル:19%, カフェ:4%, その他:4%

【主な就職先】 *当コースのみの実績
Zopf/アクア/アンテンドゥ/鎌倉ベーカリー/帝国ホテル/デイジイ/トラディショナル・ブレッドポラリス/濱田家/ベーカリーカフェ KOGUMA/ムッシュイワン/メゾンカイザー/横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ/レーマン 他

めざせる資格・検定

製菓衛生師  

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注目のカリキュラム

毎日の実習で実践的技術を養います

注目のカリキュラム
2時限続き(180分)の実習を毎日実施。「とにかく作りたい!」という要望に応えます。

【製パン実習】ハード系パンから、ベーグル、ピザ、菓子パン、飾りパンまで、あらゆるパンを学びます。
【洋菓子実習】焼き菓子を中心に、カフェで提供されるスイーツを学びます。その際に用いるレシピは全てフランス語。自然にフランス語に慣れ親しみます。
【ワンプレートレッスン】カフェで提供されるプレート盛りの軽食やデザートを、盛り付け方も含めて学びます。
【ドリンク講座】スイーツに付き物の紅茶について、その種類や淹れ方、マナー等を総合的に学びます。
 

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学費

2017年度予定

入学金 150,000円
卒業までの総学費 1,480,000円
学費について *総学費は概算です。
*その他に実費相当額の学習用具購入費が必要です。
*学費は年間一括払いの他に3期分納を標準に設定。その他各家庭の事情に応じた「分納」や「延納」を申請により利用できます。
*本校と提携の「指定校」からの入学には特典がある他、一般・社会人からの入学については「キャリア入試制度」を設けて入学金の一部を免除しています(選考あり)。

※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。

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