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http://www.kobeseika.ac.jp  

先生からのメッセージ

パティシエとしての品格も身につけてほしい

丹埜 裕 先生 / 製菓衛生師科

先生

パティシエはスイーツを通して、人と関わることができる素晴らしい仕事です。人との絆が簡単にはつくれないように、技術、知識を積み重ねていくことの難しさ、大切さを理解し、実践する強いこころを育んでほしいと思います。
芸術的な見た目やそのおいしさで、人を満足させることができる幸せをぜひ感じてほしいですね。

(掲載年度:2016年度)

パンづくりの楽しさと奥深さを感じながら、目標を持って学んでほしい

水口 敏 先生 / 製パン本科

先生

現場に出て、まず最初に求められるのは、技術や知識ではなく、あいさつや返事ができ、言われたことをすぐ行動に移せること。スムーズで正確な作業やスタッフとの人間関係など、仕事の基本となるコミュニケーション能力も学んでほしいと思います。
実習時間が多いので、何度も反復してつくることで、「もっと上手につくりたい」「奥が深い」という気持ちが生まれたら、それは大きく成長できるチャンスです。一緒に頑張っていきましょう。

(掲載年度:2016年度)

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