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私立専門学校

武蔵野栄養専門学校

先輩の声
先生からのメッセージ

先輩の声

衛生管理の厳しい学校給食の現場で、経験を積みながら、管理栄養士をめざしています。

六本木　映里さん　

フジ産業（株）　勤務

【2009年卒業　東京都立清瀬高等学校出身】

私にとって、給食はいつでも楽しい思い出が多く、勤務先も念願かなって都内の中学校となりました。仕事の内容は、育ち盛りの中学生のための栄養バランスのとれた給食作りです。学校給食の現場は、安全で安心な食育の目標達成のため、衛生管理が徹底しています。入社後、定期的に細かで正確な知識を問うテストも実施され、実務でその実践が求められます。社会人の生活は単に経験を積めばいいものではなく、つねに新たな知識が求められ、緊張の毎日が続くことに戸惑いもありましたが、授業で叩き込まれた知識が無駄なく役立っていると気付き、新たなエネルギーになっています。現場で役立つ授業ばかりだったなと、卒業した後に気付きました。管理栄養士の試験を受けるときは、武蔵野栄養専門学校の受験準備講座に通い、さらに自分を磨きたいと思っています。

（掲載年度：2012年度）

病棟で患者さんに「おいしかった」といわれるときが、1番うれしいですね。

大野　見和さん　

医療法人社団　隆靖会　墨田中央病院勤務

【2006年卒業　千葉県立東金高等学校出身】

父が入院したときに栄養指導を受けたことで「こういう仕事があるのか」と知り、病院の栄養士をめざそうと思いました。当院では、最も多い昼食の時間は200食以上を作っています。配膳時、患者さんから直接食事の感想を聞ける機会があり、「おいしかったよ」といわれるときは、本当にうれしく思う瞬間です。通常の食事とは別に、糖尿病、肝臓病といった各疾患にあわせて、エネルギーや脂質、塩分などを調整した食事の作り分けを行っているのですが、在学中に病院栄養コースで学んだことがとても役立っています。患者さんのために個別対応された食事を用意することは仕事のやりがいの1つになっています。高齢者の方も多く入院されている当院で、食べやすさなどもより検討された食事のために努力することと、管理栄養士試験の合格を今後の目標にがんばっていきたいです。

（掲載年度：2012年度）

いつでも手に入るようにお弁当を供給する。街の食生活を支える仕事。

日暮　惣さん　

（株）日本デリカフレッシュ　勤務

【2009年卒業　千葉県立流山おおたかの森高等学校出身】

主にコンビニエンスストアに供給するお弁当やおにぎり、サンドイッチなどをつくる工場に働いています。容器に食材を詰めていく順序やスタッフの配置を手配して、製品を滞りなくつくりあげるのが私の役割です。出荷の時間までに商品を不足なく納品することがこの仕事の絶対条件。50種類以上の製品をそれぞれにスタッフの得意不得意や、食材のトッピングの順番などを考慮して最適な行程を組み立てます。食材が決まった時間に届かないなどのトラブルが発生しても工場のラインを止めるわけにはいきません。作業の順番やスタッフの配置を変えることで乗り切り、綺麗にラッピングされた製品が積み上げられていくのを見るのは充実感がありますね。武蔵野栄養専門学校の先輩が職場にいるので、判断に迷ったときは相談しています。まだ経験の浅い僕にとっては、とても心強い存在ですね。

（掲載年度：2012年度）

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