辻学園調理・製菓専門学校の「製菓マイスター科」詳細

共学2年制 [昼]定員80名

製菓マイスター科

製菓マイスター科の学び

2年間で基礎から応用までじっくり技能を磨く

1年次は洋菓子・和菓子・製パン・デリカフェといった製菓全般の技術や理論など、製菓衛生師として必要な知識を学びます。2年次からは自分の目標に合ったコースを4つの中から選択し、好きな分野の専門性を高めることが可能です。さらに、製菓・製パンの技術向上に加えて色彩感覚やセンスを磨くための授業も実施。現場での即戦力に繋がる技術の習得、さらには開業も見据えた学びを深めます。

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イチ押し！
注目のカリキュラム

1年次に学んだ基礎を応用へと発展させ、コース選択制でより高度な専門テクニックを習得

・ブライダルパティシエコース
ヨーロッパの古典のウエディングケーキから最新のケーキまで歴史や伝統を学びます。
・カフェスイーツバリスタコース
エスプレッソコーヒーにスチームしたミルクでハートやリーフなどを描くラテアートの技術を学びます。
・ブーランジェベーカリーコース
ヨーロッパに代表されるパンをはじめ世界中のパンを材料にこだわって作製します。
・和スイーツパティシエコース
練り切り菓子や上生菓子の他、和食材を主材料としたスイーツ、お茶菓子の知識を深めるために茶道の知識も学びます。

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めざせる資格・検定

製菓衛生師

学費

学費詳細

学費について

【年間学費（全納の場合）】
入学金：200,000円（1年次のみ）
授業料：980,000円
施設設備費：200,000円
実習費：450,000円
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合計：1,830,000円（2年次：1,630,000円）

※別途、教材費およびその他の費用（包丁・白衣・教科書代・検定受験料他）を指定期日までに納入していただきます。

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