栄養士の資格取得が目指せる大学・短期大学(短大)・専門学校一覧 [全国]

学校給食から高齢者福祉、さらにはチーム医療の一員として、栄養士が活躍できるフィールドは多岐にわたっています。人生100年時代に、栄養士のニーズはますます高まっており、西武医専は時代のニーズに応える実践的な栄養士の育成を目指しています。
西武学園の「食」「食育」への新しい挑戦は栄養士の活躍をさらに広げます。
専門学校の責務は社会に役立つ技術を習得し、その学生たちが実社会で活躍することです。就職は専門学校のレベルを問う1つのバロメーターという事ができます。栄養士科の就職状況は、病院、小中学校給食、産業給食、保育園、福祉関係、進学など多岐に及んでおり、人間が存在する限り「食」「食育」の分野は発展し続けます。
昔と違って今は、大家族が少なく、ほとんどが核家族で、また共働きが多くなっています。お母さんが遅くまで働くこともあり、家で料理をする時間が少ないために、何品かお惣菜を購入して食事を準備することが多くなっているようです、スーパーなどでは、いろいろなお惣菜がたくさん所狭しと並んでいるのをよく見かけます。外で食べる食事を『外食』と呼びますが、お惣菜を購入して家で食べる食事を、『中食』と呼びます。今後はこの『中食』についても栄養士が『体に優しいおかず』として、どんどん考案していくことになります。これからはますます調理に強い栄養士が活躍の場を広げていくこととなりますので、『調理に強い・料理のできる栄養士』をぜひとも本校で目指しませんか？

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管理栄養士科

栄養のスペシャリスト「管理栄養士」を最短で育成

栄養管理の全ての分野において深い知識が求められる管理栄養士の資格取得を目指します。生活習慣病の最大の原因となっている食生活の改善を担う医療スタッフの一員として活躍を期待されている管理栄養士。卒業後は、「高度専門士」の称号が与えられ、大学院への進学も可能です。

◆POINT1：管理栄養士国家試験　
東京栄養食糧専門学校は全国の専門学校に6校しかない管理栄養士科を設置しています。試験に向けて、模擬試験や対策講座を実施し、国家試験の合格者数は毎年専門学校トップクラスの実績を誇っています。

◆POINT2：進路に合わせた2つのコース別選択科目
豊かな教養と人間性を養う基礎分野と、栄養士に欠かせない専門的な知識と技術を習得した後、進路に合わせたコース別科目を履修します。
【医療・福祉コース】　【健康・食育コース】

◆POINT3：実験・実習中心のカリキュラム
実験・実習・演習の授業が48.1%占めたカリキュラム。実験・実習を重視することで、理解を深め、調理技術を高めます。また学内で学んだことを基に、給食運営管理、病院などの医療現場にて管理栄養士業務や役割について更に理解を深めます。

◆POINT4：栄養教諭、介護職員初任者研修など習得可能
卒業と同時に栄養士免許と管理栄養士国家試験受験資格の取得とはもちろん、食育指導をする「栄養教諭一種免許」や高齢者等のサポートをする「介護職員初任者研修」など複数にわたり資格取得が可能です。

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医療・福祉コース

医療と協力して未病・治療に貢献する

傷病者や低栄養の方に対して、身体状況、栄養状態、心理的負担等を包括的に理解し、適切な栄養管理が実践できる能力養うコースです。

【選択コース科目】
・臨床心理学
・食事介助実習
・栄養評価・管理演習
・高齢者福祉施設実習〔選択〕

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健康・食育コース

食育を通じて次世代を担う子ども達の成長や食事で健康保持をサポートする管理栄養士を目指します

食生活が多様化し、肥満、拒食症、アレルギーなど、食に関する諸問題がクローズアップされています。乳幼児から児童・生徒に至る成長期、ならびに人々の健康の維持・増進にかかわる分野で力を発揮したい人に適したコースです。

【選択コース科目】
・公衆栄養統計演習
・スポーツ栄養演習
・フードマネジメント論
・公衆栄養学実習Ⅱ〔選択〕

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栄養士科

即戦力として活躍できる幅広い視野を持った栄養士を育成

幅広い視野と知識、技術を身に付けた栄養士が求められています。栄養素の知識はもちろんのこと、身体の仕組みや食品の知識、健康と運動、病気の予防などの「専門知識」が欠かせない栄養士。
本科では、高度な専門知識と技術を身につけるための、実践的なカリキュラムと現場に即した実習が充実しています。また2年次では進路に合わせた5つの専門的なコースに分かれ、専門的な知識と技術を習得します。

◆POINT1：実験・実習中心のカリキュラム
実験・実習・演習の授業が50.9%占めたカリキュラム。実験・実習を重視することで、理解を深め、調理技術を高めます。

◆POINT2：進路に合わせた4つのコース別選択科目
豊かな教養と人間性を養う基礎分野と、栄養士に欠かせない専門的な知識と技術を習得した後、進路に合わせたコース別科目を履修します。
【健康スポーツコース】【医療・福祉コース】　【食品開発コース】
【健康・美容コース】　【こども・食育コース】　　

◆POINT3：本校管理栄養士科への転科が可能
本校栄養士科2年制修了後、管理栄養士科3年次への転科が可能です。

◆POINT4：栄養教諭、介護職員初任者研修など習得可能
卒業と同時に栄養士免許の取得はもちろん、食育指導をする「栄養教諭二種免許」や高齢者等のサポートをする「介護職員初任者研修」など複数にわたり資格取得が可能です。

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健康スポーツコース

スポーツに関する知識も備えた「食」のエキスパート

健康づくりの3要素は、栄養、運動、休養と言われ、この三要素のバランスが重要です。生活習慣病予防の観点からも運動の専門知識は重要となっていきます。
将来、福利厚生施設（事業所）、保健施設、スポーツクラブ等で活躍したい人にとっては、最適なコースです。

【選択コース科目】
・スポーツ栄養学
・ウェイトコントロール演習
・健康管理概論
・アスリートの栄養管理実習
・ライフステージとスポーツ

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こども・食育コース

子どもたちの未来のために栄養管理と食育活動に携わる

健康づくりには幼児期からの食教育が大切です。将来、保育園、幼稚園、小学校等で子どもたちの成長していく過程を食の面からサポートできる知識を身につけます。

【選択コース科目】
・子どもの発育・発達学
・食物アレルギー実習
・食育実践論
・デザイン色彩演習
・子どもの食物アレルギー実習

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食品開発コース

フードビジネスの分野においてさらに一歩先を

近年、嗜好の多様化に対応した食品開発、メニュー開発・提案を学びます。また、起業や経営、飲食店の業態などビジネスの観点からも学べます。

【選択コース科目】
・食品成分機能論
・食品システム論
・フードビジネス論
・メニュープランニング演習
・アラカルト食品開発実習

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医療・福祉コース

医療スタッフの一員としての知識や技術を学ぶ

病院や高齢者施設における病態にあった食事献立や調理方法さらに食事介助の方法などについて学ぶとともに、栄養カウンセリング等についても実践的な技術を学びます。

【選択コース科目】
・病理学
・医療・介護福祉概論
・チーム医療概論
・介護福祉演習
・食事介助実習

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健康・美容コース

心身共に健康で美しくあるための、食の提案・メニュー考案を学びます。

健康的な美しくなるためには、まず食事が大切です。体の内側から「明日の健康美」をつくる食の提案・メニュー考案のできる栄養士を目指します。

【選択コース科目】
・美容と健康
・中医薬膳論
・サプリメント論
・スキンケア・食品化粧品演習
・インナービューティー調理実習

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「食育」の担い手として人々の健康を守る、即戦力となる“調理のできる栄養士”を育成

栄養士は、人々の「食生活」をコーディネートする仕事です。そのためには「食」や「栄養」に限らず、幅広い知識が必要とされます。服部学園では、「健康とは何か」から「健康を維持する栄養とは何か」まで、実験・実習を中心としたカリキュラムで体感しながら身につけていきます。

1年目は、日本・西洋・中国・製菓製パンの実習や、調理学、食品学総論、食育概論など、栄養士としての専門知識を身につけるための土台となる幅広い基礎を身につけます。2年目は、給食管理実習や栄養教育実習など、栄養士として働くための専門的な実習や病理学、生化学、食品加工学などの専門科目を学び、実践的な力を身につけます。栄養バランスが良い健康的な食事、食事に制限のある方が食べる食事であっても、毎日食べるものはやはり美味しくありたいもの。美味しくて健康的な料理を考えるためには、食材に関する知識、栄養に関する知識、調理法に関する幅広い知識が必要です。服部学園では、調理師を育てるために整えたさまざまな調理実習室や器具・機材をそのままに、栄養士を目指す学生も充実した調理実習を行っています。
また、卒業後3年間の実務経験を経て管理栄養士の取得を目指す卒業生に対して、管理栄養士国家試験準備講座を開講しており、毎年多数の合格者を輩出しています。

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【2年次から4つの選択コースで栄養士として個々の強みをつくります!!】
栄養士の主な職場となるのは、小学校や事業所（社員食堂など）、高齢者のための福祉施設、幼稚園・保育所、病院などです。 2年次からは、各自の希望する卒業後の進路に合わせて、コースを自由に選択し、より専門的な実践力を磨いていきます。 各職場での栄養士としてのあり方など、総合的な視点から充実した学びを展開しています。
「病院・福祉栄養コース」「チャイルドニュートリメントコース」「クックトレーニングコース」「スポーツ栄養コース」より自由に選択し、より専門的な実践力を磨いていきます。各職場での栄養士のあり方など、総合的な視点から充実した学びを展開しています。

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卒業と同時に栄養士（国家資格）を取得

　栄養士は「調理力」に加えて「食材知識」や「献立作成力」が必須です。食事を通して栄養をバランスよく摂取するためには、どのような食材を選択して献立をたてるか。毎日どのような献立作成をして長期にわたって食生活を改善していくか。そのために本校では「献立作成」の授業も多く設定しており、「食品成分表」を駆使して喫食者の満足のいく食事を提供できるような力を養成するようにカリキュラムを設定しています。
　本校入学前に調理経験のあまりなかった学生も、２年間で調理力、献立力を上げていきます。同時に栄養指導力も付けて、２年生最後の授業として、「栄養指導・バイキング実習」を行います。この授業は本校で開発し、栄養改善学会でも紹介しました。
　本校卒業生後、実務経験3年以上で管理栄養士国家試験の受験資格が得られます。

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食について多角的に学ぶ２年間

◆ポイント①　＜基礎分野＋専門分野＞
必須科目では、栄養士に必要な基礎分野と、専門分野の基礎となる知識と技術を修得します。化学や生物など、専門課程に直結する基礎分野の科目もあるので、苦手意識のある人や学生生活にブランクのある人も安心して学べます。

◆ポイント②　ハイレベルなスキルアップ
2年次の必須科目では、基礎分野をさらに掘り下げて学びます。栄養士に不可欠な専門課程の講義と、実習・実験を中心にした実践的な授業で技術に磨きをかけ、あらゆる現場で役立つハイレベルなスキルを身につけていきます。

◆ポイント③　即戦力の独自カリキュラム
基礎の学びを踏まえ、2年次よりなりたい栄養士に合わせて5つのコースから選択。また、献立作成や調理スキルアップ等の「強化授業」で卒業後に現場で活躍できる人材になれます。一人ひとりの進路目標にあったレベルの高い学びを展開しています。

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栄養士科

★★★就職先で活躍できる【調理も出来る栄養士】を育成★★★

【充実の施設設備とカリキュラム】
平岡栄養士専門学校では「調理も出来る栄養士」を育成するため、1人1台の実習台を使った調理実習や最大400食調理可能な給食管理演習など、調理技術を身につける授業がいっぱい！

★★【病院・保育園での給食業務からメーカーでの商品開発まで！
　　　　　　　　　　　　即戦力になるために実習が多い授業】★★
栄養士として栄養バランスが取れた献立を作成できるのは当たり前で、「美味しく栄養バランスのとれた献立」を作成できるチカラを身につけることが大切です。その「美味しく栄養バランスのとれた献立」を作れるようになるために、他の2年制の栄養士を養成している学校と比べ、3倍から4倍の実習時間を確保しています。

そういった教育が就職先からの高い評価に繋がり、栄養士としての就職率は96％以上！全国の栄養士養成施設の中でも圧倒的に高い就職率を誇っています。

また就職先で実務経験を積んだ後に取得を目指す「管理栄養士」についても、第29回管理栄養士国家試験で短大を含む2年制の栄養士養成施設の中で西日本（大阪以西）で最も多い受験者・合格者を出しています。実務経験が必要だからこそ、それだけ就職先で長く活躍できる栄養士を育成している証です！

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