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2024年4月、東京学芸大学構内に辻調理師専門学校 東京開校!
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『調理師資格』学部・学科・コース
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2024年4月、辻調理師専門学校に製菓を学べる学科が誕生します!
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『調理師資格』学部・学科・コース
調理技術マネジメント学科
基本技術を習得し専門分野を見極め、高いレベルへと学びを深めていく。
調理技術マネジメント学科が目指すのは、2年間で専門性を高め、こうなりたいという夢を実現すること。
1年目は全ジャンルの基礎技術をトレーニング。
2年目から西洋料理、日本料理、中国料理の3つのジャンルから将来進みたい料理ジャンルを専攻し、技術の反復や応用を交え専門性を深めていきます。
調理技術のほか、マネジメントやコミュニケーション能力を養成するカリキュラムも充実。
料理を総合的に学びながら料理業界の発展に役立てる人材を育みます。
また、本学科の専門課程を修了した者は専門士の称号が付与され、短大を卒業したのと同様の証明となり、大学への編入学が可能となります。
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〈目指せる資格〉
調理師|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
|レストランサービス技能検定
調理師本科
1年間で集中的に技能と知識を学びとり、料理人として活躍するための土台を築く。
調理師本科の最大の特長は、1年間という限られた時間の中で、料理の基礎的な技術を習得できることにあります。
ここで身につけた技能と知識、自ら学び続ける姿勢は、将来の土台となり、料理人として欠かせない宝となります。
多彩な視点を持ちながら、料理業界で継続して活躍できる意志の強い人材を目指します。
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〈目指せる資格〉
調理師|製菓衛生師|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
調理師本科調理クラス
あらゆる食の業界で活躍できる力を身につけます
「料理の世界に進みたいけど、どんなジャンルが自分に向いているのかわからない」。
そんな人にピッタリなのが「調理クラス」。
フランス・イタリア・日本・中国・エスニック料理から製菓まで、幅広いジャンルの料理をそれぞれ学びながら、あらゆる食の業界で成長することのできる基礎力を身につけます。
衛生法規や栄養学、食品学など、現場で必要とされる「教養」の授業もあります。
調理師はもちろん、福祉関係での集団給食やフードスタイリスト、料理研究家など、さまざまな食のシーンで活躍できる人をめざします。
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〈目指せる資格〉
調理師|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
調理師本科調理クラスダブルライセンスコース
1年後は製菓衛生師本科へ再進学。「調理」と「製菓」2つのジャンルのテクニックを身につける。
料理とお菓子のどちらも学んでから将来を決めたい。店を開くために両方の技術がほしい。そんな声に応えるのが、調理と製菓、2つのスキルを身につける[ダブルライセンスコース]です。
1年目は[調理クラス]と同じカリキュラムを履修。2年目は[製菓衛生師本科](※学科設置認可申請中 製菓衛生師養成施設指定申請中)へ再進学し、1年次の修了時には調理師免許を、2年目の修了時には製菓衛生師の受験資格を取得。
調理と製菓の両方の技能と幅広い知識をあわせもつ人材として、プロへの第一歩をよりレベルの高い現場からスタートできます。
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〈目指せる資格〉
調理師|製菓衛生師|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
調理師本科西洋料理クラスダブルライセンスコース
1年後は製菓衛生師本科へ再進学。「調理」と「製菓」2つのジャンルのテクニックを身につける。
料理とお菓子のどちらも学んでから将来を決めたい。店を開くために両方の技術がほしい。そんな声に応えるのが、調理と製菓、2つのスキルを身につける[ダブルライセンスコース]です。
1年目は[西洋料理クラス]と同じカリキュラムを履修。2年目は[製菓衛生師本科](※学科設置認可申請中 製菓衛生師養成施設指定申請中)へ再進学し、1年次の修了時には調理師免許を、2年次の修了時には製菓衛生師の受験資格を取得。
調理と製菓の両方の技能と幅広い知識をあわせもつ人材として、プロへの第一歩をよりレベルの高い現場からスタートできます。
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〈目指せる資格〉
調理師|製菓衛生師|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
高度調理技術マネジメント学科
より深く「食」の力を探求し、自分のテーマを料理で表現できる料理人へ。
3年制の高度調理技術マネジメント学科がめざすのは、料理が持つ力を最大限に発揮することで、社会を、世界を、動かすことができる料理人の育成。
料理をつくることで、自らの考えを示し、他分野の専門家との協働などに発展させ、新しい文化やビジネスの創出にも貢献できる人材を育てます。
そのため、高度な調理技術といった「つくる力」はもちろん、人と社会と食の関わりを探究し、自分のテーマを料理で表現するための「考える力」の養成を徹底重視したカリキュラムを構築。
高い志を持つ学生のための学科です。
また、本学科の専門課程を修了した者は専門士の称号が付与され、短大を卒業したのと同様の証明となり、大学への編入学が可能となります。
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〈目指せる資格〉
調理師|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
|レストランサービス技能検定
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スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!
『調理師資格』学部・学科・コース
パティシエ・カフェ科
1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。
どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。
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〈目指せる資格〉
色彩検定|サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験
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中央調理の3つのポイントは ①繰り返し行う「基本教育」 ②道内トップクラスの講師陣 ③安心の就職サポート しかも学費が札幌の調理師専門学校で一番低額!!!
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『調理師資格』学部・学科・コース
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- 宮城
スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!
『調理師資格』学部・学科・コース
パティシエ・カフェ科
1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。
どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。
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〈目指せる資格〉
色彩検定|サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定
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ビーエフは、福島県郡山駅から徒歩3分! 時代のニーズを捉えた進化型カリキュラムで「今、必要な人材」になる! 美容・ブライダル・ファッション・フードのプロを目指そう!
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『調理師資格』学部・学科・コース
シェフ学科
グローバル時代に対応できる新世代のシェフになる!
【日本料理コース】
【西洋料理コース】
<ビーエフのフード学科 ここがスゴイ!>
①オールジャンルを学ぶから、「創作レシピ」を生み出せる!
2年次は、和・洋から専門コースを選んでレベルアップ!
②オリジナルレシピの開発力を磨き、在学中にレストランのメニューを作ることができる!
③学生レストランで実務経験を積み、現場力を磨く!
④最新設備と丁寧な指導が特長!充実の学習環境で学べるから、確かな技術が身につく!
⑤ハラールやビーガンなど様々な食ライフスタイルを学ぶので、食のダイバーシティ≪多様性≫に対応できる人材になる!
⑥第一線で活躍するプロから、オーナーシェフに必要な経営の知識を身につけることができる!
⑦卒業と同時に無試験で取得できる資格が5種類も!取得できる資格は、なんと最大11種類!
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|フードコーディネーター|レストランサービス技能検定
- 私立
- 専門学校
- 栃木
在学中に製菓衛生師国家資格の取得を目指す! 世界大会優勝パティシエ含む16名もの特別講師在籍! 長く活躍できるプロとしての技術を身につけよう。
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『調理師資格』学部・学科・コース
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- 栃木
学校×学生×先生×仕事が「好き」になる学校
『調理師資格』学部・学科・コース
シェフ(調理経営)学科
特選素材で基礎から高級料理まで
調理実習では、日本料理・西洋料理・中国料理などの基礎から専門料理までを、それぞれの料理の特徴から基本、味付け、調理方法を細かく学びます。調理師免許の他に、最近注目のフードコーディネーターの資格や将来の独立のための経営学など、食の世界での活躍に必要な知識を修得します。著名な一流の講師陣を迎えた授業は、まさに「楽しく学ぶ」内容。当校で得た知識と自信があれば、卒業後即戦力として活躍することができるでしょう。
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〈目指せる資格〉
色彩検定|計算実務能力検定|調理師|製菓衛生師|食品衛生管理者|フードコーディネーター|専門調理師・調理技能士
調理師学科調理福祉(1年)コース
短期間で資格と業界への就職を約束
高齢化が進む社会にあって福祉事業はますます多様化しています。そうした時代の中で、福祉の知識や技術をもった調理師への需要が高まっています。このコースでは、福祉調理に必要な専門知識や現場実習を通して、より実践的な技術を身につけます。
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〈目指せる資格〉
サービス接遇検定|調理師|介護職員初任者研修(旧ホームヘルパー2級)|介護食士
パティシエ(製菓衛生師)学科
実践で身に付ける味覚とセンス!
繊細な技術とセンスが問われるお菓子作りは、失敗を経験しながら繰り返し練習を重ねることが大切。単純な素材から生まれるパンもまた技とセンスの結晶。食文化を語る時、決して外せないパンはその素材の特徴を理解することで、多種多様な味や形が生まれます。高級店、ホテルへの就職には、あらゆる調理技能が身に付いている者が優先されます。当校では製菓・製パンの実習時間にプラスして西洋料理の実習も行い、技術を磨きます。
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〈目指せる資格〉
色彩検定|計算実務能力検定|実用英語技能検定(英検)|製菓衛生師|食品衛生管理者|フードコーディネーター|専門調理師・調理技能士
- 私立
- 専門学校
- 群馬
プロの現場の設備を完備した施設で『技術』『味』『心』を磨き、 なりたい自分になる。
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『調理師資格』学部・学科・コース
調理高度テクニカル学科
2年目は週5日実習! 日本・西洋・中国料理のテクニックをオールラウンドに学ぶ
◆3人程度で行なう調理実習で日本、西洋、中国をはじめ世界各国の高度な調理テクニックをオールラウンドに。
◆2年目は週5日実習!
◆1人ひとりの技術力を向上し、製菓・製パン実習も積極的に取り入れ、製菓技術もレベルアップ!
◆希望者を対象に本格志向に応える短期留学制度。海外の本場の料理を学ぼう
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〈目指せる資格〉
調理師|専門調理師・調理技能士|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
- 私立
- 専門学校
- 埼玉
スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!
『調理師資格』学部・学科・コース
パティシエ・カフェ科
1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。
どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。
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〈目指せる資格〉
色彩検定|サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験
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- 専門学校
- 埼玉
夢のトビラをひらこう!
『調理師資格』学部・学科・コース
調理師科
調理師に必要とされる基本的な知識と技術を最短時間で学べるのが調理師科の特徴です。
フランス・イタリア・日本・中国・製菓・パンそしてエスニック。
さまざまなジャンルの調理技術を基礎から応用まで幅広く学びます。専門知識を深めながらデモンストレーションや憧れの職場でのインターンシップと合わせて実践力を育てます。
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〈目指せる資格〉
色彩検定|サービス接遇検定|調理師|食生活アドバイザー®検定試験|専門調理師・調理技能士|レストランサービス技能検定
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- 専門学校
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日本・西洋・中国・製菓製パン すべてのジャンルが学べる! コース制をとらない学びのスタイルが可能性を広げる!
『調理師資格』学部・学科・コース
調理技術経営学科
調理技術や知識に加えて経営・サービスの実践的な技術を習得
【学びのポイント】
■2年間で基礎の調理技術からより高度な調理技術までを習得
1年次に基本的な調理技術を身につけ、2年次にはさらにそれを発展させた応用的な調理技術を習得します。調理実習にかける時間は1年次よりも多くなり、多種多様な国籍の料理にも挑戦していきます。
■レストランやホテルに訪れたお客様をもてなすスキルを身につける
調理技術経営学科では高度な調理技術や経営について学ぶだけでなく、よりお客様に料理を楽しんでいただくために重要な料飲サービスの実習も行います。テーブルマナーやお酒の知識を学び、レストランやホテルに訪れたお客様をもてなすスキルを身につけます。
■卒業するまで全料理ジャンルを学び続ける
「日本料理」「西洋調理」「中国料理」「製菓」「製パン」「集団調理」の全ジャンルを卒業するまで継続的に学び続けます。各料理ならではの特色や、ジャンルを越えて関連している技術なども発見することができ、就職を考えた際の選択肢の幅も広がります。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|専門調理師・調理技能士|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
- 私立
- 専門学校
- 東京
東京都で最初に認可を受けた調理師学校! ”食のプロ”への第一歩は、ここからはじまる! (併設 女子栄養大学・女子栄養大学短期大学部)
『調理師資格』学部・学科・コース
調理マイスター科
現場実習を中心とした実践的なカリキュラム。高度な調理技術を2年間で修得するコース
・2年間でじっくり調理師としての技術と実践力を高めることができます。
・デュアル実習(「学びながら働く」「働きながら学ぶ」という二重の訓練方法)で、社会における調理師としての実践力、即戦力を修得できます。
・シュミレーション授業で調理からサービスまでマスターするレストラン営業実習を行います。
・調理師免許をはじめ、介護食士、キュイジィーヌ&バンケットコーディネーター、食育インストラクターな ど就職に有利な各種資格取得も可能です。
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〈目指せる資格〉
調理師|フードコーディネーター|家庭料理技能検定®(料検)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
|介護食士
調理師科
調理師に必要な技術・知識を総合的に学び、1年で調理師免許を取得するコース
・日本料理、西洋料理、中国料理を中心に、製菓製パン、集団給食、特殊調理(病態に応じた調理)を学ぶことで、調理師として奥行きのある幅広い技術が修得できます・
・基礎から応用までステップを踏んだ内容なので、初心者でも安心して調理技術をマスターすることができます。
・校内に設置する営業施設「レストラン松柏軒」における臨地実習で、商品の企画・製造から営業調理・サービスまでトータルに行い実践技術を身につけることができます。
・調理師免許をはじめ、介護食士、キュイジィーヌ&バンケットコーディネーター、食育インストラクターなど就職に有利な各種資格取得も可能です。
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〈目指せる資格〉
調理師|フードコーディネーター|家庭料理技能検定®(料検)|専門調理師・調理技能士|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
|介護食士
テクニックコース(調理師科1年+製菓科1年)
調理・製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコース
・調理師科(1年制)と製菓科(1年制)で調理技術、製菓・製パン技術を併修する2年間一貫教育システムです。
・2年目の製菓科では、テクニックコース独自のカリキュラムにより、発展した調理技術も学べます。
・校外実習では、提携先の営業施設において60時間の実習を行います。
・調理師免許をはじめ、介護食士、キュイジィーヌ&バンケットコーディネーター、食育インストラクターなど就職に有利な各種資格取得も可能です。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|フードスペシャリスト資格認定試験|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|家庭料理技能検定®(料検)|カフェプランナー|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
|介護食士
- 私立
- 専門学校
- 東京
製菓・カフェ・ペットを東京・渋谷で学ぶ!「楽しい生活のための学校」 パティシエ、カフェスタッフ、トリマー、ドッグトレーナーを目指す
『調理師資格』学部・学科・コース
フードクリエイト学科
学部・学科・コース一覧
フードクリエイト学科
・製菓専攻
・ショコラ専攻
・製パン専攻
・カフェ専攻
・製菓カフェ専攻
・フードビジネス専攻
・コーヒーロースターズ専攻
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|食品衛生管理者|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|パン製造技能検定試験
- 私立
- 専門学校
- 東京
スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!
『調理師資格』学部・学科・コース
パティシエ・カフェ科
1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。
どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。
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〈目指せる資格〉
色彩検定|サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|レストランサービス技能検定
- 私立
- 専門学校
- 東京
「食育」の第一人者、服部幸應がプロデュース 一流の講師陣による、一流を目指す人のための調理・栄養・製菓専門学校
- 私立
- 専門学校
- 東京
プロの料理人になる! 「夢見るキミ」を 「叶えるキミ」へ!!
『調理師資格』学部・学科・コース
上級調理師科
「作る」から「創る」へ。自らの味で勝負できるスペシャリストを目指せ!
より高く、より深い専門性を指向する学科です。
1年次は調理師としての基本的な技術・知識・心構えを、
2年次はより高度な調理技術に加え、フードマネジメント・外国語などの教科、もてなしの心を養うサービス論などを幅広く学びます。
2年次の調理実習は各料理に特化したコース制を取り入れています。
「希望する料理分野で働く」ことを第一に考え、全実習の75%が各料理の専門実習に充てられており、
1年次で学んだ基礎力に加え、応用力を兼ね備えた“スペシャリスト”を目指すことが最大の目標です。
日本料理、西洋料理(フレンチ・イタリアン)のコースから1つを選択し、より深く、じっくり学びます。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|食生活アドバイザー®検定試験|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|家庭料理技能検定®(料検)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
調理師科
基礎をしっかり!「技術と資格」は一生モノです!
「技と人を育てる」という理念のもと、調理師免許取得に必要な内容を学びます。
日本・西洋・中国料理、製菓製パンの各実習に触れながら、基礎を中心にした実技面を徹底的に指導。また、「食」への興味関心をより深める講義を実施し、技術・知識の両面から資格取得をサポートします。
さらに、社会人としての基本である礼儀作法といった「ビジネスマナー」を重視。“当たり前”を確実に実践できる人材を育成します。
また、卒業後にさらに学びたいという方々のために、本校上級調理師科への編入制度、姉妹校の町田製菓専門学校への優先入学制度も設けています。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|食生活アドバイザー®検定試験|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|家庭料理技能検定®(料検)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験|ふぐ取扱責任者・処理者・調理・包丁師 等免許(都道府県知事認可)
- 私立
- 専門学校
- 東京
『料理は魔法だ』おいしい料理は人を笑顔にすると考えています。 笑顔あふれる学校にぜひお越しください!
『調理師資格』学部・学科・コース
高度調理経営科
高度調理経営科
西洋料理専攻と日本料理専攻と中国料理の3つの専攻があります。
調理全般の基礎と技術を身につけて調理師免許を取得する上に、経営学、サービス論、語学(仏語)など経営に関する知識も習得。
将来の外食産業界を担う指導者、経営者をめざす学科です。
1年目は料理全般と製菓・製パンの基礎を学び、2年目は入学時に選択した西洋料理専攻、日本料理専攻、中国料理専攻のいずれかについて、さらに高度な知識と技術を学びます。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|食品衛生管理者|食品衛生監視員|フードコーディネーター|専門調理師・調理技能士
高度調理製菓科
高度調理製菓科
製菓・製パンを中心に学びながら、調理師免許も取得できる学科です。
2年次にはケーキや焼き菓子を商品の企画から製造・販売までを学生が行う学内販売実習を行なっており、実践的な学びを行なっております。
実習を中心に学びながら、フードコーディネートや野菜ソムリエなど様々な資格も取得でき、パティシエやフードコーディネーターなど、さまざまな夢に応えるプログラムとなっています。
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〈目指せる資格〉
色彩検定|調理師|製菓衛生師|食品衛生管理者|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験
- 私立
- 専門学校
- 神奈川
少人数制を最大限生かし、基礎を身に付け人間力を高める教育 プロとしての考え方とホスピタリィーを身に付け、 即戦力として活躍できる調理師、製菓衛生師の育成
『調理師資格』学部・学科・コース
調理師専科1年制
調理師専科 1年制
1年間で即戦力として活躍できる調理師を養成。日本料理、フレンチ、イタリアン、中国料理の基礎を身に付けす。さらに「製菓」の選択科目を履修すると洋菓子・和菓子・製パンの基礎を身に付け製菓衛生師(国)の受験資格を取得。「介護食士養成講座」では介護食士3級を取得。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|専門調理師・調理技能士
調理師普通科高校コース3年制
高等課程 調理師普通科 高校コース
調理師普通科 高校コース3年制
3年間に渡り調理師資格取得の専門授業と高校卒業資格取得の高等学校普通科授業を行う「専門高校」です。
1年次より調理実習が行われます。調理実習は日本料理、フレンチ、イタリアン、中国料理を基礎から学びます。また、「製菓」の選択科目を履修し3年次に製菓衛生師(国)を受験し合格すると製菓衛生師免許を取得。その他「介護食士養成講座」では介護食士3級を取得。
その他の特徴として2年次よりインターンシップ研修を行い、企業(調理現場)にて実践力を高め卒業後のミスマッチを防止。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|専門調理師・調理技能士
調理師上級専科2年制
調理師上級専科2年制
1年次で日本料理、フレンチ、イタリアン、中国料理、製菓の基礎を身に付け、さらに「製菓」の選択科目を履修し2年次に製菓衛生師(国)を受験し合格すると製菓衛生師免許を取得。
「介護食士養成講座」では介護食士3級を取得。
1年次に身に付けた基礎技術をもとに高度な技術を身に付けます。病院施設や介護施設等の集団調理にも対応した総合調理を学びます。また、目標の職種をより理解するため企業(調理現場)にて実践力を高め進路選択のミスマッチなくす為のインターンシップを2年間を通して6週間実施。
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〈目指せる資格〉
食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|専門調理師・調理技能士
- 私立
- 専門学校
- 神奈川
スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、 2年間で様々なレシピを習得! 学内の本格的なカフェ・パティスリーでリアルな店舗実習も開催!
『調理師資格』学部・学科・コース
パティシエ・カフェ科
1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。
どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。
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〈目指せる資格〉
色彩検定|サービス接遇検定|食品衛生責任者(都道府県・政令市認定)|調理師|製菓衛生師|フードコーディネーター|菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)|専門調理師・調理技能士|パン製造技能検定試験