先輩・先生の声

キミへの

先輩からのメッセージ

  • 直に“ありがとう”と伝えていただける事が多いので励みになります
    • カフェ&バリスタコース / ホテルニューオータニ東京 勤務
    • 西尾 愛梨さん
    • カフェ&バリスタコース / ホテルニューオータニ東京 勤務
    • 西尾 愛梨さん

    【本校に入学した理由を教えてください】
    調理だけではなく、ケーキやドリンク・パンなどを学びたかったからです。また実習を数多く体験することができ、一般の方とも関わる事のできる店舗実習に魅力を感じたからです。

    【現在はどんなお仕事をされていますか?】
    パティスリーでケーキとパンの販売をしています。実際に調理場にはいませんが、学校で習った実習の知識や座学の知識などがとても活かされています。ケーキショップは想像以上に知識が必要だったり、お客様に商品を渡す俊敏さなど、周りを見て行動する事が多々あります。それは日々の実習で自然と身につけられていたのですぐに対応する事ができました。

    【このお仕事を目指そうと思ったきっかけはなんですか?】
    飲食に関わる仕事がしたかったので、調理・製菓が学べる東京スイーツ&カフェ専門学校に入学。それから接客にも魅力を感じ、飲食に携わりながらも接客業をしたいと強く思うようになり、就職先を選びました。今ではパティスリーに配属され、日々成長の毎日です。

    【専門学校の学びや経験で、今1番役に立っていると思う事は何ですか?】
    実習や座学はもちろん、校内の先生方や一般の方、外部の方と接する事も多く、対応の仕方なども自然と身につられたと思います。おかげで自然と周りを見て行動に移す事ができるようになりました。

    【どんなときに仕事でのやりがいを感じますか?エピソードもあれば教えてください】
    お客様の要望に沿ってケーキを選んだり、ギフトの作成をしてぴったり希望に沿う事ができた時が幸せです。また授業の中にあったラッピングの授業がとても役に立っています。お客様がお持ちになって恥ずかしくないような、心を込めたラッピングに仕上げられると自分でも嬉しくなります。特に直に“ありがとう”と伝えていただける事が多いので励みになります。

    【今後の夢や挑戦したい事を教えてください】
    今はまだ入社3年目なので、ここから飛躍していければなと思っています。表仕事だけでなく、事務の仕事など任せてもらえる仕事も増え、後輩も次々とできて1日の業務があっという間です。歴史あるホテルに勤める事ができたので、その名に恥じる事のないようこれからも日々精進していきます!

    掲載年度:2022年

  • 自分が作ったお菓子で、お客様の大切な日に華を添えられたら幸せ。
    • パティシエコース / パティスリーショコラトリーシャンドワゾー 勤務
    • 中島 智夏さん
    • パティシエコース / パティスリーショコラトリーシャンドワゾー 勤務
    • 中島 智夏さん

    【現在はどんなお仕事をされていますか?】
    パティシエとして働いていて、主に焼き菓子やパン、生地などの仕込みを担当しています。焼きものの仕事は感覚が大事になってくるので、その感覚を養うのにとても時間を要するため大変ですが、職人の仕事!という感じがして私はとても好きな仕事です。パティスリーで働いていますが、パンの成形や発酵、焼成も行っています。

    【この仕事を目指そうと思ったきっかけは何ですか?】
    昔からケーキが好きで、小学生の頃からケーキ屋さんになるのが夢でした。

    【専門学校の学びや経験で、今1番役に立っていると思う事は何ですか?】
    挨拶や礼儀作法などは、今でもとても役に立っていると思います。

    【どんな時に仕事でやりがいを感じますか?エピソードもあれば教えてください】
    お客様からの喜びの声が一番嬉しいですし、より良いものを提供したいという自分自身のやる気に繋がります。自分の作ったケーキで笑顔になっていただき、記念日などの大切な日に華を添えられたらとても幸せだなと思います。

    【今後の夢や挑戦したい事を教えてください】
    海外に行く事、そして独立する事です。

    【同じ業界を目指す高校生へアドバイスを教えてください】
    楽な仕事ではありませんが、人を笑顔にできるとても素敵なお仕事だと思います。同じ人生を過ごすなら、絶対好きなことをしていた方がいいと私は思います。皆さんもお菓子が好きなら是非この業界で一緒に働きましょう!

    掲載年度:2020年

先生からのメッセージ

  • 長く続けると楽しさが増す仕事です。
    • 担当授業:製菓実習、学内店舗実習
    • 廣瀬 愛先生
    • 担当授業:製菓実習、学内店舗実習
    • 廣瀬 愛さん

    まずは2年間、学校で楽しさや大変さを学んでください。その先に楽しいことが待っています!

    掲載年度:2023年

  • 夢を叶える2年間を過ごしましょう!
    • 担当授業:カフェ実習
    • 鈴木 一成先生
    • 担当授業:カフェ実習
    • 鈴木 一成さん

    大切なのは人間力!心技体がつまった最高の一皿を一緒に作りましょう!

    掲載年度:2023年

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