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町田製菓専門学校 先輩・先生方の声

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先輩・先生の声

キミへの

先輩からのメッセージ

  • 【卒業生からのメッセージ】個人店で働くこと
    • 勤務先:パティスリーエチエンヌ / 2017年3月卒業 / 神奈川県立足柄高校出身
    • 矢野 和輝さん
    • 勤務先:パティスリーエチエンヌ / 2017年3月卒業 / 神奈川県立足柄高校出身
    • 矢野 和輝さん

    パティシエといっても、ホテルや個人店など仕事内容から働き方まで様々です。
    僕は学生時代、就職先をホテルにするか個人店にするかしばらく迷っていました。
    先生の勧めで、現在働いている個人店でインターンすることになったのですが、そこで店のシェフに惚れ込みそのまま就職も決めました。

    働き始めたころは、作業に時間がかかったり、失敗してしまったり、学校の実習とのギャップに苦しんだこともありました。
    しかし、シェフや先輩方の支えや導きもあり乗り越えられました。

    個人店は厳しい部分も多いけれど、入って間もないころから多くの作業に携わらせてもらえたり、シェフのすぐ近くで働けることが何よりの原動力で、個人の技術を磨くにはうってつけの環境だと思います。

    社会人になると遊べる時間も減ってしまうので、学生のうちに遊ぶことも忘れず、学生生活頑張ってください。

    掲載年度:2022年

  • 【卒業生からのメッセージ】幅広く学べることが魅力
    • 勤務先:パンパティ グランベリーパーク店 / 2021年3月卒業 / 神奈川県立霧が丘高校出身
    • 風間 杏美さん
    • 勤務先:パンパティ グランベリーパーク店 / 2021年3月卒業 / 神奈川県立霧が丘高校出身
    • 風間 杏美さん

    ケーキ屋さんになる、という幼稚園のころからの夢を叶えるため、パティシエを志して町田製菓専門学校へ入学しました。
    町田製菓では2年間、お菓子もパンもカフェのことも学んでいきます。
    私は実習時間を重ねていくうちにパン作りの楽しさに目覚めて、パン屋に就職することに決めました。
    コース別にわかれている製菓学校も多いなか、2年間、一つの分野に絞らず、製菓・製パン・カフェなど多くのことが学べることが魅力だと思います。

    現在働いているパン屋では、品出しや接客を中心に、お店全体の様子を見ながら一日のシフトを組んだりしています。
    お客様と接する機会が多いので、直接お褒めの言葉をいただいたり、このパン美味しいねって言ってもらえたり、とてもやりがいがあります。
    ゆくゆくは、カフェのことも学びたいと思っているので、勉強して自分のお店が持てたらいいなと思っています。

    掲載年度:2022年

  • 全ての工程に携わるから力がつく
    • 【勤務先】ハイアットリージェンシー東京 【出身高校】神奈川県立麻生総合高等学校
    • 樋口 美樹さん
    • 【勤務先】ハイアットリージェンシー東京 【出身高校】神奈川県立麻生総合高等学校
    • 樋口 美樹さん

    販売実習は、どのようなケーキを売るのかを考えることから始まり、製造・販売まですべての工程を自分たちで行えるので、やりがいがあります。製品を班のみんなで作り上げたときの達成感はすごいですね。もっといい製品を作れるよう朝と夕方に自主練習ができるところもいい環境だと思っています。先生たちと距離が近くアットホームな雰囲気も気に入っています。卒業後はホテルに就職します。将来は新商品を任せてもらえるよう成長していきたいです。

    掲載年度:2018年

先生からのメッセージ

  • 無限の可能性を信じてほしい
    • 製菓担当
    • 岡本 百合子先生
    • 製菓担当
    • 岡本 百合子さん

    学部・学科・コース製菓衛生師 の詳細はコチラ

    学生へのお願い…

    色んな事を簡単に決めつけないでほしい。
    様々な場面で「だってこうじゃなきゃいけないんだもん」などの声が聞こえます。
    まだみんなは、10代、20代でしょ~もっと頭柔らかくしようよ。

    何かをするのに、こうじゃなきゃいけないなんて、決めつけたら面白みが半減しちゃうよ。
    もっと色んな事を柔軟に考えて欲しいな。そしたらもっともっと、お菓子作りも楽しくなると思う。

    学校にいる間にいっぱい失敗して、そこから学び成功につなげて欲しい。
    お菓子を作る事で、様々な面白さ、楽しさを経験して失敗を楽しめる位の人になって欲しい。
    とまあ、たくさん学生へのお願いを書きましたが、私自身の学生時代を振り返ると…
    なにしろまだまだ、無限大の可能性を持っているのですから、小さくまとまらないでね。

    せっかく出会えたみんなには、私と同じ失敗や、お叱りは受けない社会人になってもらえたらと願います。

    掲載年度:2023年

  • 基本を大切に、丁寧さを武器にしよう。
    • 製パン担当
    • 石井 裕未先生
    • 製パン担当
    • 石井 裕未さん

    学部・学科・コース製菓衛生師 の詳細はコチラ

    美味しいパンを作るには基本を大切に、丁寧な作業を心がける必要があると思います。
    基本があってこそ、いろいろな事が出来るのだと思っています。
    学生には丁寧な作業を心がけるように常に指導しています。

    パンには本当にたくさんの魅力があります。
    実習を通して、パン作りの楽しさや難しさを分かってもらえるとうれしいです。
    充実した実習を行えるよう、全力でサポートしていきたいと思います。

    良いパン職人になれるよう、一緒に歩んでいきましょう。

    掲載年度:2023年

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