辻調理師専門学校の先輩・先生の声

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0120-24-2418(総合入学案内係)  
E-mail
nyugaku@tsuji.ac.jp  
URL
http://www.tsuji.ac.jp  

先輩の声

動画ライブラリ「tラーニング」で復習して、苦手を克服。

道上 香琳 さん / 調理師本科

たくさん予習をして実習に臨むのですが、うまくいかなくて落ち込むこともあります。そんなときには、辻調の動画ライブラリ「tラーニング」をPCやスマホで見て、何度も復習。白衣の着方や包丁の研ぎ方まであるんですよ。先生の手元の動きを頭に叩き込み、次にうまくできたときはとてもうれしいですね。

(掲載年度:2018年度)

自分の興味をとことん追求できる環境が魅力!

岡田 知太郎 さん / 高度調理技術マネジメント学科

実習室を授業外の時間にも使うことができるので、「昆布だし」をテーマに昆布の種類や水の温度、時間によってどう変わるかを研究したり、からすみづくりにチャレンジするなど、自分の興味ある分野をどんどん追究しています。将来については、料理をつくる以外の方法で日本料理の伝統を守ることはできないか、など幅広い視点で考え中です。

(掲載年度:2018年度)

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