東京調理製菓専門学校の魅力!
ここが一押し
調理師やパティシエ・ブーランジェの養成校!!
「食と美と技」のスペシャリストを目指します。
独創性豊かな実践教育
本校では“作る楽しさ、食べる楽しさ”を大切にしています。
■徹底した実践教育
国家資格である調理師免許は、取得のために設定されている実習・講義の時間が決まっています。本校はそれと比べ、実習時間が約2.8倍になっている高度調理技術科(2年制)や、授業の90%以上が実習のパティシエ・ブーランジェ科など実践的なカリキュラム構成になっています。
■技術向上のサポート
授業以外でも実習室で自主練習ができる「フリートレーニング」の環境が整っています。また、卒業年度の学生はひとり一作品が制作できる「卒業作品展示」のイベントも用意され技術向上の環境が整っています。
■グローバル教育
1年間の海外フランス研修留学制度(高度調理技術科のみ対象)や、ヨーロッパ・国内京都研修旅行(4日~2週間程度)をご用意し、国際力豊かな人材の育成を行っています。
■一流のシェフ・パティシエから学べる環境
本校の講師・教員は、現場経験が豊富なシェフが、一流の技を習得できるように指導します。また、年2回実施される特別授業では、食の世界で活躍するシェフをお招きし、現場の様子や、レシピも学べます。
■伝統校が誇る就職実績
本校では、毎年高い就職決定率を誇っています。授業にキャリアデザインを導入し、履歴書の添削・面接指導などを行います。就職進路課とキャリア支援室、担任との綿密な連携で、希望する就職先へと最大限バックアップします。
学生生活を紹介!
CAMPUS LIFE
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レストランサービス経営実習室
一流のホテル・レストランをモデルにした機器を完備。高度調理技術科の学生が毎週“レストランを運営する”実践型の授業を行っています。1クラス(約40名)が調理とサービスの各担当に分かれ、調理技術やマナーサービスなど、お客様に喜んでいただくための「おもてなしの心」を実感することができます。
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西洋料理実習室(第1実習室)
ガスコンロ、IH設備どちらにも対応した西洋料理実習室です。2015年リニューアル。 その他に、日本料理、中国料理、製菓・製パンに合わせた専用の実習室も完備しています。
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フードスタジオ
前方に最新の調理施設を備え、デモストレーションでプロが一流の技を披露する施設。 カメラ3台を設置し、6台の大型モニターにより手元の映像が見られます。約130名収容可能で、各種イベント・講習会などで使用しています。
新着記事
NEWS
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★毎月、オープンキャンパスを開催★
体験講座や授業見学、相談会など様々なイベントを毎月ご用意しています。調理の仕事は活躍の場がたくさんあります!
調理師・パティシエの仕事について理解する為に、まずは実習や実験など盛りだくさんの体験入学に ぜひ一度参加してみてね♪
体験講座がある日は本格的なレシピが!
みなさんのお越しをお待ちしております! -
公式twitter(ツイッター)で最新情報を要チェック!!
東京調理製菓専門学校の公式ツイッターでは、
・オープンキャンパス情報
・授業風景/実習内容
・イベント情報
などを随時発信しています!
調理師・パティシエ・ブーランジェに興味のある方は是非フォローしてみてください!
■ ■ツイッターで「tokyocyouriseik」と検索■ ■ -
食美祭(卒業作品展示)
学生が主体となって企画・運営される年に1度の学園祭です。
当日は学生レストラン・カフェやクラス対抗イベントなど毎年工夫を凝らした楽しいイベントが開催され、最高の笑顔でお客様をおもてなしします。
また、食美祭のイベントのひとつに、卒業年度の学生が指定食材など規定に沿ってレシピ作成から制作まで一人で行う「卒業作品展示」があります。
自分自身と向き合いながら作った作品が評価され、涙が溢れてしまう学生おり、感動の一場面も見られます。
東京調理製菓専門学校学部・学科・コース
先輩・先生の声
キミへのメッセージ
先輩からのメッセージ
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周りに感謝し、常に勉強すること
横浜ロイヤルパークホテル 勤務 / 高度調理技術科2006年卒業 目黒学院高等学校出身
/是枝 貴弘さん
入社10年目にして初めてコンクールに出場し、受賞することができました。会社のサポートを受けながら練習を積み重ね、結果が出せました。コンクール挑戦へのきっかけをくれた上司に感謝しています。現状に満足せず、挑戦を続けていきたいです。
調理の道を目指している皆さんへは、今のうちからいろいろな所へ食べに行き、味の勉強をすることが大事だと思います。
第26回トック・ドール料理コンテスト「厚生労働大臣賞」受賞
第3回AJCA日蘭友好オランダポーク料理コンテスト「総合1位」受賞メッセージを読む
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憧れが目標になりました
アニヴェルセルみなとみらい横浜 勤務 / パティシエ・ブーランジェ科2015年卒業 / 神奈川県立保土ヶ谷高等学校出身
/仁保 愛莉香さん
企業説明会がきっかけでアニヴェルセルの会場見学に行き、「私もこのかわいい空間で働きたい!」と思ったことがきっかけで志望しました。今は1年目で仕込み作業や結婚式で行われるデザートビュッフェでゲストの皆様に盛り付けなどを行っています。新郎新婦の笑顔を見ると、この為にやっているんだ!と元気が出ます。
今の目標はウェディングケーキを作ることです。また、兄弟がいつか結婚式をする時にウェディングケーキを作ることが夢です。メッセージを読む
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賞を取った料理がメニューになるのはとても嬉しいです
角鹿 勤務 / 高度調理技術科2013年卒業 /朋優学院高等学校出身
/宮舘 一路さん
両親が本校の卒業生なので、入学を決めました。卒業後は、南国酒家に就職し、修行を積み、現在は両親のお店に勤めています。小さい頃から父の影響を受け、物心ついた時から調理師を目指していました。
今年挑戦した、コンテストでは最優秀賞を受賞しました。そして、現在お店のメニューで提供しており、非常に嬉しく思っています。
調理の世界は大変なことが多いのですが、そこを乗り越えるとそれ以上の喜びをかんじることができる仕事だと思うので、頑張って目指してほしいです。
第4回ヘルシー中華料理コンテスト「最優秀賞」受賞メッセージを読む
先生からのメッセージ
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いつの時代でも愛される料理を!!
柘植 末利先生
料理は時代と共に変化するものです。
料理人として、その流れにいち早く気づき対応していかなければ喜んでいただける料理を作り続けることは難しいです。個性や独創性を駆使した料理でも基本的な調理方法は変わりません。しっかりと基本技術を身につけ、どんな料理にも対応できる技を伝承しながら、日本の食の未来を担う若い料理人を育てたいと思っています。海外や日本で培ってきた調理技術と業界の繋がりを活かしながら、しっかりと皆さんをサポートします。メッセージを読む
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心豊かな職人の道へ
山本 佳明先生
製菓・製パンは本当に繊細です。
気温の違いや、調理器具の使い方ですぐに味や見た目に変化がでてしまいます。それだけ繊細だからこそ、美味しいデザート等に出会うと笑顔が溢れるものです。
皆さんには製菓・製パンの実習を通じて、作るだけではなく学ぶ楽しさや作る上での厳しさを知って欲しいです。知識や技術はもちろんのこと心豊かな職人になっていただくように指導を心掛けていますので、基礎からしっかりと一緒に学びましょう。メッセージを読む
東京調理製菓専門学校奨学金・特待生制度
解説
奨学金とは?
奨学金には大きく4つの種類があります。
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返さなくていい
給付型
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払わなくていい
免除型
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授業料・入学金が減免される
減免型
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返す必要がある
貸与・無利子型
貸与・有利子型
応募時期や条件をチェックして、自分に合った奨学金を調べてみよう!
東京調理製菓専門学校
オープンキャンパス・イベント情報
学校イベントに行ってみよう!
EVENT SCHEDULE
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もうすぐ開催されるイベント
VERY SOON !!
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- その他の見学・体験・説明会
夜間相談会
ご希望の日程に合わせて開催いたします。 学校行事などで対応が難しい場合を除く平日(18:00~19:30)の開催となります。
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- 東京都
- オープンキャンパス
4/21プロから学ぶ本格ステーキ
2024/4/21(日) 10:00~13:30
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- オープンキャンパス
4/27【スペシャルオープンキャンパス】体験フェス
2024/4/27(土) 10:00~13:30
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- オープンキャンパス
5/12母の日のホールケーキ
2024/5/12(日) 13:30~16:30
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- オープンキャンパス
5/18にぎり寿司
2024/5/18(土) 10:00~13:30
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- オープンキャンパス
5/26【スペシャルオープンキャンパス】チーズフェス
2024/5/26(日) 10:00~13:30
学校のイベント、
もっと知りたいな!
その他 奨学金・入試・就職情報
東京調理製菓専門学校学校基本情報
キャンパス情報
学校URL | http://www.tokyocook.ac.jp |
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info@shokuryo.ac.jp | |
電話 | 03-3424-9112(食糧学院 学院広報室) |
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東京調理製菓専門学校
(新宿キャンパス)
所在地 〒160-0023
東京都新宿区西新宿7-11-11MAP Google マップを開く 交通案内 各線「新宿駅」西改札より徒歩5分
西武新宿線「西武新宿駅」より徒歩3分
都営大江戸線「新宿西口駅」D5出口より徒歩2分電話 03-3363-9181
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