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新潟県 私立専門学校
国際調理製菓専門学校

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先生・先輩

先輩の声

充実した実習が自分の成長に

  • 福原さん
  • 十日町高校出身

1年生のうちに日本・西洋・中国・集団調理、すべての調理方法を学びます。その分覚えることも多くて大変ですが、Foodは自主練習の時間もあるので、練習し技術の成長につながっています。卒業後は、まずは日本のお店で力をつけ、イタリアに渡り、本場のイタリア料理を学びたい。そして最終的には自分のイタリア料理店を開きたいです!

(掲載年度:2017年度)

夢は「日本料理」の素晴らしさを海外に伝えること!

  • 吉田 さん
  • 小千谷高校出身

高校生の時にオープンキャンパスで先生と先輩の雰囲気の良さを感じ、良いなと感じたことがFoodへの入学の決め手でした。
Foodでは、座学も実習も先生が本当に熱心に教えてくれるので、知識と技術が確実に身についていると感じます。日本料理の技術と知識を身に着け、得意な英語を武器に海外で日本料理を提供したいです。世界中に、日本料理の素晴らしさを伝えたいです!

(掲載年度:2017年度)

紅茶を専門に扱うお店を開くことが夢!

  • 本間さん
  • 吉田高校出身

インターンシップや実習を通して、学生のうちにいろんな紅茶に触れ、知識を付けたいです。Foodのカフェ学科は、調理だけでなくドリンクやスイーツ、自分の興味のあることに挑戦できるのがいいところ!Foodの先生は進路だけでなく悩みまで何でも話せるので、毎日楽しく夢のために頑張れています!
授業以外に、「オープンキャンパスの学生スタッフ」も頑張っています!

(掲載年度:2017年度)

先生からのメッセージ

~料理は心、そして思いやり~

  • 鈴木勉先生

中国料理は長い歴史の中ではぐくまれ、多種多様な調理技術を持っています。
ダイナミックかつ繊細な料理を一緒に学びましょう!

【プロフィール】
中国料理の老舗「東華楼」入社。ホテルアクアピア中華課長、新潟グランドホテル中華調理課主任など、中国料理歴30年のベテランシェフ。中国料理専門調理師。

(掲載年度:2018年度)

芸術的な色彩とおいしさ!素材を活かす技量と感性を持て!!

  • 石井絵奈先生

美味しい料理がつくれるようになる。
素敵な盛り付けを学ぶ。
あなたの思い描いた素敵な料理人になろう。

【プロフィール】
パリの星付きレストラン「クロビス」での勤務をはじめ、本場フランスで9年間の経験を積む。フランス語も堪能なシェフ。西洋料理専門調理師。

(掲載年度:2018年度)

笑顔にさせるスイーツは心・愛情を込めて丁寧に!!

  • 星野香先生

必要とされる人材となるために、基本からじっくりしっかり教えます。
一緒に夢を実現させましょう!

【プロフィール】
和洋菓子店でパティシエとして勤務後、新潟市内で洋菓子店のオーナーとしてお店の経営にあたる。商品開発を含め、オーナー経験をもとに必要な知識を学生に指導している。

(掲載年度:2018年度)