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北海道 私立専門学校
北海道中央調理技術専門学校

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調理技術専攻科(昼間部 2年制課程)

基礎から応用まで高度な調理技術の習得と洗練された感性を育てる。

学部・学科・コース情報

1年次は日本・西洋・中国・製菓・鮨などさまざまな料理の調理法を、実習を中心に基礎から学びます。2年次からは将来の希望に合わせ、日本料理系・西洋料理系・中国料理系から一分野を専攻し徹底的に学習。有名ホテルや一流店のシェフなど、業界トップの現職の料理人が講師として指導に当たり、より専門性の高い技術の習得を目指しています。

別学・共学
共学
昼/夜/通信
年限
2年
募集定員
40名

卒業後の進路

札幌パークホテル、札幌グランドホテル、ホテルモントレ、ホテルオークラ札幌、札幌全日空、シェラトンホテル札幌、東京ドームホテル札幌、札幌プリンスホテル、JRタワーホテル日航札幌、京王プラザホテル札幌、日本料理 とらや、日本料理 なだ万雅殿、日本料理 花城、京都吉兆、車屋、味処まつ田、すし善、暖龍、京華楼、クラブチャイナ、中国東北飯店、札幌四川飯店、中国料理 盛興飯店、TAN 包、YOSHIMI、タベルナ・ラ・ピッツァ、フランス料理 ラ・サンテ、フルール・ド・オリーブ、チロリン村、TESTAROSSA、プティ ラパン、リストランテ・モデーロ、株式会社 ドンク、石屋製菓 株式会社、株式会社 柳月、京田食品 株式会社、ショコラティエマサール、フランス菓子 シエム、株式会社 もりもと、株式会社きのとや、北菓楼、日糧製パン 株式会社、バルレストランテ ミヤカワ、加森観光 株式会社、株式会社 LEOC、津軽海峡フェリー 株式会社、日清医療食品 株式会社、株式会社 中央給食センター、こども給食センター株式会社、中村記念病院、医療法人 耕仁会 太田病院、ユニオン給食、富士産業 株式会社、株式会社 日総、札幌麻布脳神経外科病院、札幌さくら病院 など多数ほか

※2019年3月卒業生実績一部抜粋

目指せる資格・検定

  • 調理師
  • 専門調理師・調理技能士免許(受験資格)
  • 専門士(称号)
  • 食品技術管理専門士(適格審査あり)
  • 調理師養成施設助手(技術考査合格者)

注目のカリキュラム

基礎から応用へ 高度な調理技術を学ぶ

注目のカリキュラム

・レシピ研究やカラーコーディネートといった専門知識を学ぶとともに、ホテル支配人を経験した講師からフードビジネスやレストランサービスといった経営に関する知識やサービスマンとしての心得を学ぶことができます。
・調理実習以外にもインターンシップ(食の総合学習)など、在学中から実際にプロの現場を体感出来ます。
・特別セミナーで様々な料理を学び、幅広い知識と創造性豊かな調理師を目指します。

学費

2022年度予定

入学金

100,000円

卒業までの総学費

1,920,000円

学費について

入学金・包丁・白衣・教科書代等すべて含む。分納希望は応相談。
本校独自の奨学金制度や教育ローン制度も各種完備。
※海外研修は希望者のみ別途

※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。