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埼玉県 私立専門学校
大宮スイーツ&カフェ専門学校

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パティシエコース

より本格的に技術を高めて知識を深める

学部・学科・コース情報

基本の洋菓子レシピの習得だけでなく、オリジナルレシピのプランニングまで「作れる」パティシエやブーランジェを目指して、より高度なテクニックやセンスが必要とされるレシピに挑戦していきます。

卒業後の進路

◆目指せる職業
<製菓>
パティシエ(洋菓子職人)・ショコラティエ(チョコレート職人)・ヴァンドゥーズ(洋菓子販売員)・スイーツプランナー・フードコーディネーター・コンフィズール・ウェディングパティシェ など

注目のカリキュラム

製菓実習Ⅱ

注目のカリキュラム

1年次に習得した基礎をもとに、マジパンや、アメ細工、チョコレート細工といったデコレーションパーツの技術も習得。美しくイメージ通りのケーキや焼き菓子が作れるように学習します。