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宮城県 私立専門学校
仙台スイーツ&カフェ専門学校

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パティシエコース

より本格的に技術を高めて知識を深める

学部・学科・コース情報

基本の洋菓子レシピの習得だけでなく、オリジナルレシピのプランニングまで「作れる」パティシエやブーランジェを目指して、より高度なテクニックやセンスが必要とされるレシピに挑戦していきます。

卒業後の進路

◆目指せる職業
〈製菓〉
パティシエ・ショコラティエ(チョコレート職人)・スイーツプランナー・ウェディングパティシエ・ブーランジェ(パン職人)・カフェパティシエ・各種菓子関連開発・ヴァンドゥーズ(菓子販売) など

〈カフェフード〉
バリスタ・シェフ・カフェオーナー・カフェスタッフ・カフェパティシエ・バーテンダー・各種食品関連開発 など

〈スイーツカフェビジネス〉
カフェオーナー・カフェプランナー・カフェスタッフ・バリスタ・スイーツプランナー・各種スイーツ関連開発 など

注目のカリキュラム

製菓・製パン実習 II 

注目のカリキュラム

1年次に取得した基礎をもとに、マジパンや、アメ細工、チョコレート細工といったデコレーションパーツの技術も取得。美しくイメージ通りのケーキや焼き菓子が作れるように学習します。