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食品生命学科

食の専門家としての科学的な”目”を養い、安全で豊かな食の未来を創る

食を知る・つくる・まもるをキーワードに食品化学の基礎と生命科学の概念を学び、食品と生命の関わりについて理解します。特に食品づくりにおいて、基盤となる「食品製造学」「食品製造実習」を学び、食品製造のための原理や技術を身に付け、食品の開発・創造を提案でき、社会貢献できる人材を養成します。食品づくりに関連した共通分野と、各自が目指す方向性から4つの分野(食品化学分野・食品工学分野・食品安全分野・食品機能分野)の開講科目を選択。食づくりの面白さを理解するとともに、専門知識・技術を深化させます。さらに実験・実習・インターンシップなどを通し、食品関連の諸問題の解決能力を養います。

卒業後の進路

4年生になると「卒業研究」に取り組み、食の専門家として社会で活躍するための総合的な知識・技術を修得し、さらに人間力も養います。卒業後は食品企業へ就職するだけでなく、食品衛生監視員として従事する人もいます。また、大学院へ進学し、優れた研究能力と高度な専門技術を修めて開発職や研究職として活躍もできます。