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食品ビジネス学科

食の世界を社会科学などのアプローチで探求「食をプロデュースする人材」を養成

学科の先生方が分担する「食品ビジネス基礎演習」や「食品ビジネス入門」「調査論」の必修科目を通して、食品ビジネス学科での学びの基礎を修得します。また、「食の経済学」「食の生活論」「マクロ経済学」などの社会科学の基礎理論、プレゼンテーション入門などを学びます。そして、食品ビジネス学における専門分野の学修・実習がスタート。「食品産業論」「食品企業経営学」「食品マーケティング論」「食品の企画と開発」などの専門科目の学びに加えて、現地で学ぶ「フィールドリサーチ」や「調理学実習」「食料生産実習」「海外フードシステム現地研修」などの演習・実習を通じて、具体的な体験から学びを深めます。

卒業後の進路

専門教育の要となる「食品ビジネス演習(ゼミナール)」を通して、食品ビジネス学のフィールドをより深く学びます。また、これまでの専門分野の学びをもとに、各自が選んだテーマで論文を作成する卒業研究を行います。自身の研究テーマを深く追及することで、食品ビジネス学の学びを深め、社会で役立つ専門性を身に付けます。