製菓･製ﾊﾟﾝ - 職業分野を知ろう

製菓･製ﾊﾟﾝ

幅広い年代に支持され､現在の私たちに欠かせないお菓子やﾊﾟﾝ｡
高い技術と創造力で､味はもちろん見た目にも楽しいお菓子作りをする職人は日本では｢洋菓子｣と｢和菓子｣に分かれている｡
養成機関では両方の基礎知識を学びながら､それぞれ希望する方の専門知識･技術を学んでいく｡卒業後はﾚｽﾄﾗﾝや菓子店(洋菓子店･和菓子店など)･ﾊﾟﾝ屋などで腕を振るうのが一般的である｡

国家資格としては｢製菓衛生師｣があり､取得にとって一定の技術力が証明されれば就職にも有利に働く｡お菓子やﾊﾟﾝは流行が目まぐるしく変わる業界であり､就職後も常に技術の向上と勉強が求められる｡

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