調理 - 職業分野を知ろう

調理

外食産業で活躍する存在といえば､ｼｪﾌや調理師｡
調理の世界は｢日本料理｣｢西洋料理｣｢中国料理｣の3つに大きく分かれ､養成機関で専門の知識･技術を学んだ後､飲食店やﾚｽﾄﾗﾝなどで腕をふるうのが一般的｡

近年は､自宅でおいしい料理を作るためのﾚｼﾋﾟ本を提供している料理研究家やﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰが注目を集め､活躍の場も雑誌やTV､ﾌﾞﾛｸﾞなど多岐にわたっている｡
確かな知識と技術があれば､ｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨを発揮したり､新しい食を提供するﾁｬﾝｽはますます広がるだろう｡

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