東京すし和食調理専門学校 和食調理科 すし職人コースの情報

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TEL
0120-040-399(入学相談室)  
E-mail
info@sushi-tokyo.jp  
URL
http://sushi-tokyo.jp  

すし職人コースの紹介

学部・学科・コース情報
  • 昼夜通信:
  • 年限:2年

世界で活躍するすし職人を目指す

江戸前のにぎりずしを中心に、巻きずしや押しずし、ちらしといったさまざまな寿司について学びます。煮あげ、酢じめ、あぶりなど食材の特長に合わせた技法を修得し、世界で活躍するすし職人を目指します。

卒業後の進路

専門店就職、すし職人、独立開業、海外すし店舗での就職など

めざせる資格・検定

調理師 専門調理師・調理技能士

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注目のカリキュラム

すしの基本を学ぶ

注目のカリキュラム
すしの基盤となる「シャリ」づくりを通じて、江戸前にぎりずしの成り立ちと本物のすし職人としての心構えを学びます。ガリや醤油などの添え物や基本道具についても修学します。

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学費

2017年度予定

入学金 100,000円
卒業までの総学費 3,200,000円  〜  3,600,000円
学費について 水野学園奨学金、日本学生支援機構などの奨学金を利用できます。

※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。

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