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TEL
0120-040-399(入学相談室)  
E-mail
info@sushi-tokyo.jp  
URL
http://sushi-tokyo.jp  

和食料理人コースの紹介

学部・学科・コース情報
  • 昼夜通信:
  • 年限:2年

本格的な日本料理の調理方法を修得

季節に合わせた献立に即して、日本料理の技法の基となる五味(甘・辛・塩・苦・酸)五色(赤・青・黄・白・黒)五法(焼く・煮る・蒸す・揚げる・生)を学びます。卒業後は和食の料理人を目指します。

卒業後の進路

和食店・専門店・料亭への就職/海外
専門店就職/店舗経営、開業独立/海外留学

めざせる資格・検定

調理師 専門調理師・調理技能士

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注目のカリキュラム

和食の基礎を学ぶ

注目のカリキュラム
和食の根幹でもある、「米を美味しくいただく」「素材の味を最大限に引き出す」ための第一歩として「米」「出汁」「調味料」の知識を身につけます。

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学費

2017年度予定

入学金 100,000円
卒業までの総学費 3,200,000円  〜  3,600,000円
学費について 水野学園奨学金、日本学生支援機構などの奨学金もご利用できます。

※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。

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