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キミへのメッセージ
先輩からのメッセージ
-
現場のプロも絶賛！ 応用力の高い辻口レシピが学べる
- 平成29年3月卒業 石川県立金沢泉丘高等学校 通信課程出身 ル ミュゼ ドゥ アッシュ勤務
- 高光翔世さん
- 平成29年3月卒業 石川県立金沢泉丘高等学校 通信課程出身 ル ミュゼ ドゥ アッシュ勤務
- 高光翔世さん
幼い頃に母の影響でお菓子を作ったことがきっかけで、自分が作ったお菓子で多くの人を喜ばせたいと思っていました。その思いを抱きながら、高校生の時にアルバイト先の統括シェフから当校の素晴らしさを教えていただき、ここしかない！と思い入学を決めました。
掲載年度：2021年
先生からのメッセージ
-
夢を叶える為に、一歩踏み出しましょう!！
- 学科長
- 橋場 宗孝先生
- 学科長
- 橋場 宗孝さん
1年次には製菓衛生師というライセンスに基づいた基礎技術を勉強していただきます。それにプラスして素材の扱い方や道具の使い方などを勉強して、辻口レシピを完璧に作れるようになるための準備期間でもあります。辻口学校長のレシピを作れるようになるためにはそういった基礎技術の習得が必要不可欠です。今のお客様のニーズに合ったお菓子やパンが辻口レシピの中に詰まっています。その「辻口レシピ」を元に美味しいお菓子や華やかな飾りの感性を磨くことがプロとして活躍できる近道です。私たちと共に本当のプロを目指しましょう。
掲載年度：2016年
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