平岡栄養士専門学校の先輩・先生の声

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福岡県 私立専門学校

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TEL
0942-72-0002(入学広報係)  
E-mail
info@hiraoka.ac.jp  
URL
http://www.hiraoka.ac.jp/eiyou/  

先輩の声

身近なことをテーマにした授業はすぐに理解できます!

山口 友梨 さん / 栄養士科 / 出身高校:福岡県立久留米筑水高等学校

先輩

平岡の授業は普段の生活にある身近なテーマを題材にした授業がたくさんあります。例えばビーカーでご飯を炊いて中の様子を観察したり、お米を水に浸す時間の長さを変えて炊き上がりを見たり、他にも油の種類を変えてクッキーを焼いて味や食感の違いを学ぶ授業などです。身近なテーマだからこそすぐに理解できるだけでなく、生活にも役立つので楽しく取り組めています。こういった実生活だけでなく、就職してからも役に立ちそうな授業が多いのも平岡の特徴です。難しい内容もありますが、先生達も私たちが理解しやすいよう工夫してくださっているので、安心して授業に臨めます。

(掲載年度:2017年度)

調理技術が格段に向上します

村山 佳可 さん / 栄養士科 / 出身高校:福岡市立福岡西陵高等学校

先輩

私は「調理ができる栄養士」を目指せるので平岡に入学しました。1人1台使える調理実習や給食管理演習など、平岡は本当に料理を学べる環境が充実しています。包丁の研ぎ方や切り方もイチから学べるため、まだ入学して1年もたっていませんが調理技術が身についてきたのを実感しています。特に給食管理演習では15人ほどのチームで決められた時間までに300食近く作るので、スピードを意識しながらたくさんの食材を調理していくことで段取り良く進めるようにもなってきました。就職してからも最初は給食の現場からになります。あと1年しっかり学んで、就職してすぐから活躍できる栄養士を目指したいと思っています。

(掲載年度:2017年度)

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先生からのメッセージ

就職先で求められる力を身につけます

岩橋 晴佳 先生 / 栄養士科

先生

平岡栄養士専門学校では、栄養士としての知識や技術はもちろん、就職先で栄養士として求められる力を確実に身につけることを重視しています。栄養士の仕事といえば、「献立作成」、「栄養指導」を最初にイメージする人が多いものです。もちろん、それも大切な仕事ですが、その前に調理のことを理解していないと、『美味しくて栄養バランスの取れた献立』だったり、『食事を摂る人のことを考えた栄養指導』は出来ません。だからこそ、平岡では栄養士としての知識・技術にあわせて調理技術の習得も大事にしています。1人1台の調理実習台を使って基礎から学び、給食管理演習では毎日300食の給食を作っています。他にも味噌や梅干し、ジャム・マーマレードなどをイチから作る食品加工実習など、即戦力になるためのカリキュラムも充実しています。また姉妹校の調理・製菓校が同じキャンパスにあるので、日本料理や西洋料理・中国料理から製菓・製パンと専門の先生からも本格的な調理を学ぶことができます。
他にも年間を通してさまざまなイベントがあったり、他の学科の学生との交流も活発で、学生も非常に楽しそうに学園生活を送っています。ぜひ一度オープンキャンパスなどを利用して平岡を見にきてくださいね!

(掲載年度:2017年度)

現場で活躍した経験豊富な先生から学べます

川上 智也 先生 / 栄養士科

先生

現在、食品学実験を中心に授業を担当しています。平岡には栄養士・管理栄養士として給食や医療の現場で働いた経験豊富な先生が多くいます。私も元々は給食の現場で働いていました。だからこそ、それぞれの先生が現場で感じていた「学校で学んでおいてほしかった」ことを、在学中にしっかり身につけるよう指導しています。また現場で働いていた経験談なども授業の中で伝えて、就職後のことをイメージできるよう、目標に向かって、今何をすべきかを考えられるよう指導することを心がけています。

(掲載年度:2017年度)

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