広島ビジネス専門学校 製菓衛生学科 製菓パティシエコースの情報

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TEL
0120-390095(進学相談室)  
E-mail
nyugaku@hirobi.ac.jp  
URL
http://www.hirobi.ac.jp  

製菓パティシエコースの紹介

学部・学科・コース情報
  • 昼夜通信:
  • 別学・共学:共学
  • 募集定員:30名
  • 年限:2年

少人数制クラス編成、実際の環境を想定したチーム実習でパティシエをめざす!

○POINT.01
目の前ですごい技を!感動
一流プロの先生が丁寧に指導する少人数制。
○POINT.02
実習室も材料も自由に使って思いっきり練習OK!
腕を磨く放課後レッスン。
○POINT.03
企画・販促から会計まで!すごい体験。
本当にお店経営をする特別実習。

卒業後の進路

■目指す職業
パティシエ、ブーランジェ、カフェスタッフ、ベーカリースタッフ など
■主な就職実績
ボストン/フランス菓子 メゾン・ラブレ/キャナリィ・ロウ/櫟/西洋菓子 カトル・フィユ/グランドプリンスホテル広島/arinco BAKERY/お菓子の工房 Karan/グラン・マシェリー/あさひ製菓/華月堂/sweets caf? ponpon/服部珈琲工房/珈琲館/アロー ツリー/Boulangerie mugimugi など(2015年3月卒業生実績)

めざせる資格・検定

マイクロソフト オフィス スペシャリスト(MOS試験) ビジネス能力検定(B検)ジョブパス
製菓衛生師 ラッピングコーディネーター認定資格

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注目のカリキュラム

少人数制のクラス編成でパティシエとしてのスキルアップ!

注目のカリキュラム
■洋菓子基礎・応用実習
生地作りや泡立て、ナッペ、絞り、フルーツカットなど、道具の使用方法と合わせて基礎から反復練習。さらにデコレーション技術や盛り付け、仕上げなどの技術も身につけます。
■製パン基礎実習
小麦粉やイーストなど素材の種類、使用方法、材料の配合からフランスパンやクロワッサンなどの製パン工程(生地作り・醗酵・成形・焼成)までを基礎から習得します。
■年数回開催!学生主導で洋菓子ショップオープン
授業で学んだことをトータルに実践する、洋菓子販売実習(洋菓子ショップ)。店舗のネーミングや店内装飾、チラシ・看板製作、メニュー構成など、すべて学生がプロデュースしたパティスリー。日頃お世話になっている地域の皆さまにケーキや焼き菓子を販売しながら、実際の店舗運営についても学びます。

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学費

2017年度予定

入学金 120,000円
卒業までの総学費 2,180,000円
学費について ※ 学費は、入学年度の金額が卒業まで適用され、途中で値上げされることはありません。
※ 寄付金、補習費、学債等は一切徴収しません。

※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。

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