辻調理師専門学校 調理技術マネジメント学科の情報

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TEL
0120-24-2418(総合入学案内係)  
E-mail
nyugaku@tsuji.ac.jp  
URL
http://www.tsuji.ac.jp  

調理技術マネジメント学科の紹介

学部・学科・コース情報
  • 昼夜通信:
  • 別学・共学:共学
  • 募集定員:320名
  • 年限:2年

基本技術を習得し専門分野を見極め、高いレベルへと学びを深めていく。

調理技術マネジメント学科が目指すのは、2年間で専門性を高め、こうなりたいという夢を実現すること。
1年次は全ジャンルの基礎技術をトレーニング。
2年次から将来進みたい料理ジャンルを専攻し、技術の反復や応用を交え専門性を深めていきます。
調理技術のほか、マネジメントやコミュニケーション能力を養成するカリキュラムも充実。
料理を総合的に学びながら料理業界の発展に役立てる人材を育みます。
また、本学科の専門課程を修了した者は専門士の称号が付与され、短大を卒業したのと同様の証明となり、大学への編入学が可能となります。

卒業後の進路

有名ホテル、リゾートホテル、旅館、料理旅館、ペンション、フランス料理店、イタリア料理店、ビストロ、ワインバー、日本料理店(料亭、割烹、各種専門店)、中国料理店、エスニック料理店、創作料理店、居酒屋、カフェ、ブライダルレストラン、給食会社、病院、福祉施設、学校・保育園、食品メーカー、料理・お菓子教室など

めざせる資格・検定

調理師 ふぐ調理師
レストランサービス技能検定 食品技術管理専門士
調理師免許 調理師養成施設助手
技術考査 大阪府ふぐ取扱登録者証

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注目のカリキュラム

第2学年は目指すジャンルを専攻し、集中して学ぶ。

注目のカリキュラム
調理技術マネジメント学科では、2015年度から新カリキュラムがスタート。第2学年は西洋料理、日本料理、中国料理の3つのジャンルから将来目指したいと考える専門料 理を専攻。実習、理論ともに1つの料理ジャンルを集中して学びます。「一年間、〇〇料理だけ」という環境で、専門料理への理解を深め、豊富な知識と高い専門性を身につけることができます。
また、本学科の専門課程を修了した者は専門士の称号が付与され、短大を卒業したのと同様の証明となり、大学への編入学が可能となります。

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学費

2017年度予定

入学金 250,000円
卒業までの総学費 3,710,000円
学費について ※上記学費には、すべての材料費を含んでいます。
※学費以外に269,000円程度の諸経費が必要となります。

※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。

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