先輩・先生の声

キミへの

先輩からのメッセージ

  • 現場とほぼ同じ設備で、本格的な料理が学べる学校です
    • フランス料理 壺中天 2021年3月卒
    • 安田 駆さん
    • フランス料理 壺中天 2021年3月卒
    • 安田 駆さん

    愛調は2年次にコース専攻でき、本格的な料理が学べます。それぞれの分野に特化した調理実習室で経験豊富な先生から調理の基本をしっかりと学べたため、仕事のさまざまな場面で活かされています。特に鶏や魚のさばき方が役立っています。

    掲載年度:2022年

  • お客様を意識した調理が、プロとして飛躍する原動力
    • お食事処 なかなか室家 2018年3月卒
    • 坂本 瑛介さん
    • お食事処 なかなか室家 2018年3月卒
    • 坂本 瑛介さん

    調理場では、忙しい時ほどいかに冷静に仕事をしていけるかが求められます。実習を通して仲間と協力しながら時間内に効率よく料理を提供するチームワークと段取りの組み方を身に付けられたので、大量の注文にも対応できています。

    掲載年度:2022年

  • 人を感動させる料理は、チームワークから生まれる
    • ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 中国料理 花梨 2020年3月卒
    • 安藤 実緒さん
    • ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 中国料理 花梨 2020年3月卒
    • 安藤 実緒さん

    第一線で活躍されている先生方が的確なアドバイスをしてくださるので、不安なく調理技術を高めることができました。現場では、サービス側とキッチン側でのチームワークが大切で、愛調でのレストラン実習の学びが活かせています。

    掲載年度:2022年

先生からのメッセージ

  • 一流ホテルでの経験
    • 西洋料理担当
    • 松田 修治先生
    • 西洋料理担当
    • 松田 修治さん

    私が担当する西洋料理では、伝統的なものから最新のメニューまでしっかり学び、技術はもちろん、現場での動きや心構えまでしっかり指導します。

    掲載年度:2010年

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