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TEL
042-725-0446(入学選考係)  
E-mail
info@enomoto.ac.jp  
URL
http://www.enomoto.ac.jp  

上級調理師科の紹介

学部・学科・コース情報
  • 昼夜通信:
  • 別学・共学:共学
  • 募集定員:120名
  • 年限:2年

より専門的に。スペシャリストを目指せ!

より高く、より深い専門性を指向する学科です。

1年次は調理師としての基本的な技術・知識・心構えを、2年次はより高度な調理技術に加え、フードマネジメント・外国語などの教科、もてなしの心を養うサービス論などを幅広く学びます。

2年次の調理実習は各料理に特化したコース制を取り入れています。「希望する料理分野で働く」ことを第一に考え、全実習の75%が各料理の専門実習に充てられており、1年次で学んだ基礎力に加え、応用力を兼ね備えた“スペシャリスト”を目指すことが最大の目標です。日本料理、西洋料理(フレンチ・イタリアン)、中国料理のコースから1つを選択し、より深く、ジックリ学ぶことが可能です。

卒業後の進路

毎年、調理業界への就職者が90%以上を占めています。
ホテル・レストランはもちろん、公共施設・病院・保育所などでの食事作りに従事したり、製菓製パン分野を目指す学生たちもおり、そのフィールドは幅広いものとなっています。

めざせる資格・検定

調理師 製菓衛生師
食生活アドバイザー 菓子製造技能士(洋菓子・和菓子)
家庭料理技能検定(料検) 専門調理師・調理技能士
パン製造技能士 ふぐ調理師

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注目のカリキュラム

サービス論&レストラン実習

注目のカリキュラム
「もてなす心」なしに料理は成立しません。
「お客様と接する」とはどういうことなのか?1年次にそれを意識しながらサービスの基本を学び、2年次には厨房とホールの担当者に分かれ、ロールプレイング形式の仮想レストランをオープンし、現場さながらの実習を行います。

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学費

2016年度

入学金 150,000円
卒業までの総学費 2,517,000円
学費について 上記には教材(白衣・包丁・教科書等)が含まれています。

※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。

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