服部栄養専門学校 調理ハイテクニカル経営学科(昼2年)の情報

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TEL
0120-69-8101(入学相談室)  
E-mail
open@hattori.ac.jp  
URL
http://www.hattori.ac.jp  

調理ハイテクニカル経営学科の紹介

学部・学科・コース情報
  • 昼2年
  • 募集定員:160名

オーナーシェフを目指すための専門性の高いコース

1年次で調理師科1年制と同様に、日本・西洋・中国・製菓製パンの全ての分野を学んで総合力と実践力を身につけ、2年次には更に全分野のよりレベルの高い調理実習、飲食店を経営するための知識を学び、いつか自分の店を開きたいという目標へ向けてしっかりと実力を蓄えます。

講義の授業では、1年次は調理師になるために不可欠な、食品、栄養、衛生に関する知識を身につけ、2年次には経営者になるための出店計画、フードビジネスマネジメント、フードコーディネーションなどを学んだ上で、料理の現場で使われる、フランス語、イタリア語、中国語の学習なども含めた幅広い知識を身につけます。

服部学園では、2年次の調理実習の一部分を、日本・西洋・中国・製菓製パンの選択授業としており、自分の将来進みたい分野などから選んで学びます。クラス単位での全分野の授業で、各分野の更に高い調理技術を学ぶこととあわせて、料理の分野を超えた、融合した料理を生み出す応用力までを目指します。

卒業後の進路

ホテルや日本・西洋・中国料理のレストラン、製菓製パン店でシェフ、パティシエ、ブランジェとして活躍することはもちろん、集団給食施設、料理学校の先生やフードコーディネーターなど、多岐にわたっています。

めざせる資格・検定

調理師 食育インストラクター3級

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学費

入学金 220,000円
卒業までの総学費 3,420,000円

※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。

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