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先生からのメッセージ

栄養と血液、病気の関係

鈴木 光行 先生

先生

私たちは日々食事をし、食品を通して様々な栄養を体に取り入れています。血液検査では体内の細胞等を調べることができ、色んな病気等の原因を探ることが可能です。つまり、血液中に含まれる様々な成分を分析することで、食生活によって体の改善につながる原因や、また病気につながる原因を知ることができます。

管理栄養士、栄養士を目指す上で食品や調理について学ぶことも大切ですが、それだけでは食生活指導にあたることはできません。しっかりと体の働きやどんな化学反応をするのか、またどんな病気につながるのかといった臨床の現場を知ることも重要になります。

(掲載年度:2016年度)

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