織田調理師専門学校の先輩・先生方の声

先生からのメッセージ

• プロの料理人として働く土台 「心」の教育

  • 学校長
  • 今井 靖人先生

  

  • 学校長
  • 今井 靖人さん

  本校は、1968年に調理師を養成する認可校として設立されて以来、毎年数多くの卒業生を国内外の料理業界に輩出しています。設立以来大切にしていること、それは「心を育てる」教育です。
  
  さらに本校では、調理の基本技術の習得を徹底した「コース制を取らないカリキュラム」により、様々な料理の基礎を学ぶことができます。”料理人”としての将来を幅広い選択肢から選ぶことができ、自分のやりたい料理をじっくり見極めることができます。
  
  料理において物事のすべては「基本」にあり、また、基本が身についていなければ、「応用」ができることはありません。就職先から求められているものは高度な技術ではなく、基礎の幅広さです。そのため「基本の徹底」に重点を置き、強く豊かな心を持った調理師に育てます。
  
  伝統を継承しつつ、これからのサステナブルな時代の流れに対応しながら改善し続け、社会や地域が必要と認める学校でありたいと思います。

  掲載年度：2024年

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