名古屋文化短期大学 生活文化学科第1部 食生活専攻 調理師・フードスペシャリストコースの情報

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TEL
0120-037-122(入学部)  
E-mail
nyugaku@nfcc-nagoya.com  
URL
http://nfcc-nagoya.com  

調理師・フードスペシャリストコースの紹介

  • 昼夜通信:
  • 別学・共学:共学
  • 募集定員:90名
  • 年限:2年

資格をめざして技能向上を高める!本物を知る調理師を、サービスのプロをめざします!

料理界の第一線で活躍中の講師陣から、現場に直結した日本・フランス・イタリア・中国料理の調理テクニックや最新情報など習得。調理免許の取得(国家試験免除)、フードスペシャリストの資格を目指し、時代の変化に対応できる豊かな食文化を実現できる人材を育成します。

卒業後の進路

ホテル、レストラン、料亭、食品メーカー、調理アシスタント、クッキングインストラクター、料理研究家、病院・老人保養施設・保育園給食、結婚式場、海外レストランなど。

めざせる資格・検定

調理師 フードコーディネーター
フードスペシャリスト認定試験 レストランサービス技能検定
NPO日本食育インストラクター 全国料理学校協会認定証

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注目のカリキュラム

日本料理

注目のカリキュラム
なによりも、「包丁の冴え」が命とされる日本料理。多様な素材や調理方法に合わせた適切な包丁選びから、正しく安全な包丁の持ち方、使い方など、基礎の基礎から学びます。すべての土台となる基本技法を徹底的に身につけることで、正統を踏まえながらも柔軟に応用が利く調理師としての実力を養います。

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学費

2016年度

入学金 280,000円
卒業までの総学費 2,900,000円  〜  3,100,000円

※「卒業までの総学費」とは、入学金、授業料、施設費など、入学してから卒業するために必要なすべての経費をいいます。

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